Mince! Je suis gourmande!

Tomates farcies ,version spéciale gros appétit .

Miaou — Wed, 08 Sep 2010 08:41:00 +0200

Tomates farcies prêtent à être congelées pour nous réjouir les papilles l'hiver !

Je me suis aperçue que je n'avais jamais posté ma façon de faire les tomates farcies.

Je procède ainsi depuis que mes enfants ont été adolescents capable de manger des quantités phénoménales :l'ajout de riz dans la farce cale un peu mieux que les tomates farcies toutes simples et si vous vous contenter , vous de une ou deux tomates cela reste raisonnable au niveau des PP .

L'intérieur des tomates est versé sur du riz mi cuit qui cale les tomates dans le plat de cuisson.

En PP , cela vous fait 3 PP par tomate + comptabilisez le riz que vous mangez, celui du fond du plat .

* Tomates que l'on évide , sale et renverse sur un plateau couvert des 2 épaisseurs de papier de cuisine , pour les égoutter
Gardez le chapeau que vous remettrez à la cuisson

60 g de steak haché maigre par tomate (ce qui fait 2 PP cru) (pas de chair à saucisse)
Faire un hachis ail, oignon, persil (frais si possible) et ne pas nettoyer le mixer, il servira à mixer l'intérieur des tomates.
Mixer l'intérieur des tomates sans le coeur dur
Cuire à part du riz le 1/2 temps de la cuisson habituelle, en quantité suffisante pour couvrir le plat à four et avoir une cuillère à soupe par tomate.
Mélangez steak, hachis ail, oignons, persil, sel, poivre, un c à soupe de riz par tomate et un oeuf Un oeuf suffit pour 500 G de steak soit 10 tomates farcies

Faite le avec "amour" :P à la main, pour un meilleur mélange et aussi le vrai plaisir de la cuisine. ^^

Fourrez les tomates.

Tapissez le fond du plat à four de riz mi-cuit et de l'intérieur des tomates haché ,le jus de l'inerieur des tomates finira de cuire le riz juste comme il faut .

Posez les tomates, les couvrir de leur chapeau et cuire 45 mn / 1 heure selon la grosseur des tomates à four th 7 ou 200°

Se congèle sans souci.

Bon Appétit.

Plateaux

Miaou — Mon, 06 Sep 2010 16:50:00 +0200

Des photos de plateaux repas que je prends parfois et de salades,peut-etre pour vous donner des idées .
Etant donné que je suis encore chez mon fils ,ilm'est difficile de vous donner des recettes avec mes photos,

Maquereaux au vin blanc,salade laitue tomate échalotes germes de soja, 1/8 eme de camenbert 25 g de pain un yaourt

Tomates avec unecuillère à café d'huile d'olive et du vinaigre ,un blanc de poulet avec de la ratatouille maison et 100 g de riz basmati ,un yaourt, 25 g de pain

Bavette à l'échalotte,haricots verts ail et persil, tomates et une crèmeaux oeufs WW .

Tomate à croquer,riz basmati, fruits de mer à la crème et au curry ,compote de rhubarbe maison au sirop d'agave

Salade de tomates ,sardines fraiches cuites à la vapeur,pommes de terre vapeur plein d'herbe et oeufs durs

dans le magazine " BEST OF du magasine SAVEURS"

(Impossible de trouver une photo sur le net !! )

365 recettes et adaptables WW j'ai l'intention de tenter bientot ,les voici en vrac :

le cheese cake en prenant des Carré Frais à 0% et du beurre à 41 % (recette 302)
crumble de courgettes à la ricotta ( 219)
pintade rotie au romarin (171)
pilons de poulets grillés aux 4 epices et sa purée PDT et panais
pancakes aux flocons d'avoine
lapin au cidre : une autre version que la mienne,tout comme leur coq au vin
une creme pour pommes de terre au mascapone
magret de canard aux abricots secs et plein d'autres idées !

Ca y est c'est la "rentrée" ! Un petit questionnaire pour vous aider à prendre un bon "départ"

Miaou — Wed, 01 Sep 2010 12:26:00 +0200

Quels que soit nos âges, début septembre,encore plus que le mois de janvier, est synonyme de "bonnes résolution" " départ d'un bon pied
Les inscriptions aux activités des petits comme des grands se font maintenant.
Chacune met en place une nouvelle organisation avec un sentiment de "renouveau, non ?

Je vous propose de répondre par écrit pour vous même aux questions suivantes. Cependant si vous le désirez,mettez vos "résolutions" en commentaire et j'ouvre une page où je recopierais vos intentions, si cela peut vous motiver

Quelles sont mes priorités pour les 10 mois à venir?

Je vous propose de vous limiter à 5 réponses ce qui est dejà beaucoup et de les classer par ordre d'importance

Comment vais-je m'organiser cette année en tenant compte de ce qui est important pour moi ?

Je vous connais, vous allez encore faire passer les "autres" avant vous-même, or je suis certaine que vous avez déjà expliquer à votre meilleure amie que si elle-même n'était pas heureuse où au moins "bien dans ses baskettes" Alors appliquez à vous-même ce que vous préconisez aux autres !!!

Quels "garde-fou" puis-je mettre en place pour être sure de tenir dans la durée ?

C'est à dire : à qui puis-je demander un soutien ? me donner des dates repères pour faire des bilans ?

Maintenant, parlons mise en place de notre programme alimentaire,puisque tel est le sujet de ce blog, n'est-ce pas ?

Vous êtes 10 à m'avoir écrit pour me demander en quelques sorte de vous "coacher" . J'en suis touchée et vous "booster" ne peut que m'aider à progresser.

Image venant d'ICI (outils 34 euros)

Quels sont les piliers de la réussite du programme alimentaire WW que j'ai réussi en 1991 pour longtemps.?

PREVOIR
NOTER
CUISINER
BOUGER

PREVOIR : ses menus, ses courses le ventre plein, ses "en-cas" pour parer aux craquages afin de limiter les dégâts, les sorties afin de bien gérer son capital hebdomadaire , son activité physique pour ne pas succomber aux "faux prétextes"

NOTER:

ses courses,
ses menus avant,
les aliments consommés sans tricher ,
ses rendez-vous avec vous-même ( soin-soin dans la salle de bains au calme,avec papa qui garde les enfants à ce moment là par exemple - son heure d'aquagym avec une nounou de secours prévu en cas souci avec la garderie habituelle -
son RV avec WW : la réunion pour se booster, ou remplir son journal sur le site WW sans faillir - là j'assure pas j'avoue !)
Noter aussi ses objectifs hebdomadaires sur son agenda :bilan dimanche soir pour partir d'un bon pied le lundi matin

CUISINER : aucune fausse excuse acceptée !
D'accord,Ludivine,je vais faire un article sur l'organisation que j'avais mise en place avec mes 3 enfants à la-maison et mon boulot ,en détail.
En résumé, pour les impatientes, je faisait les courses jeudi soir, cuisiner le vendredi soir pour le week-end avec des recettes transformables pour les jours qui suivaient

BOUGER : De quelle manière allez-vous bouger ?

Piscine et pour moi aquagym.
Vélo
Marche, marche rapide, rando, pourquoi pas en club ? , marche nordique, pourquoi pas en couple comme certaines de mes amies ?
Gymnastiques avec des concepts divers et variés
Arts martiaux
Yoga , qi qong
Rollers

etc ...

Un petit topo sur mes cours d'aquagym et de "gym"

J'habite une ville qui a une gestion assez speciale, vu que la cotisation de ma salle de gym ( 16 créneaux horaires d'aquagym diverses + acces à toutes les activités+ coatching ) me coûte le même prix même moins cher si je compte le coût du transport que faire de l'aquagym au centre nautique de la ville (piscine municipale) avec peu d'horaire d'aquagym !!!! C'est ainsi que j'ai découvert l'AQUADYNAMIC
L__AQUADYNAMIC__ est un cours d’aquagym qui combine renforcement musculaire et endurance afin de faire travailler tout le corps d’une manière COMPLETE, DYNAMIQUE et SECURITAIRE. Ce cours d’entraînement aquatique s’effectue dans une profondeur d’eau de 130cm en général et ne nécessite donc pas de bien savoir nager.

Voilà, si vous avez cliqué sur le lien, vous avez donc découvert concept "lesmills" , et je pratique donc aussi à la salle de gym le BODYBALANCE (clic pour decouvrir ce que c'est !)

Bref, la non-sportive que j'étais s'éclate désormais ...quand je peux etre sur ma ville! quand je n'ai pas de contre indication médicale ! ce qui j'espère sera le cas dans les mois et années à venir !!

Je ne suis pas chez moi depuis 12 jours, ni les prochains 10 jours au moins, mon fils ayant eu un gros pépin de santé et habitant en région parisienne mais je vais revenir repondre à ce questionnaire, petite curieuses !

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Bizzronrons de Miaou

25 idées pour prévoir une rentrée sereine et WW

Miaou — Fri, 20 Aug 2010 18:47:00 +0200

Ma CopiNETte Natanne est en train de préparer la rentrée et pour faciliter son programme WW et faire son menu avec aisance chaque semaine elle a noté 40 idées menus . Je reprends son idée et ressort une liste que j'avais faite "autrefois" pour la rentrée

Je ne mets que le plat principal à vous de piocher les idées et de les adapter. j'ai ainsi vu que bien de mes recettes "fétiches" n'apparaissaient plus au menus chez moi, on oublie ...
S'il manque des recettes, je les poserais sur le blog, même sans photos
Les accompagnements , légumes verts de saison ou surgelés et/ou féculents
Quand je dis "salade" ce n'est pas que des salades vertes seulement, mais des salades composées de légumes "dit verts" de saison ou en conserve (carottes rapées,betteraves, radis noirs, germe de soja,coeur d'artichauds, coeur de palmier, haricots verts, haricots beurre,etc ...)

 Beaucoup de recettes se cuisinent pour se décliner sur plusieurs repas

exemple :

roti de porc chaud froid puis en dé dans un reste de riz et de legumes poellé donc je cuisine en consequence quand on etait 5 je cuisais 2 rotis
Blancs de poulets : la recette + en des dans une poelées
Reste d'omelette froide en entrée avec un repas diner legumineuse
Les pates, meme carbonara, se rechauffent bien au MO et se conservent quelques jours etc ...

__Cotes de porc à la moutarde+ accompagnements (petits pois carottes par ex)
Colin lieu au citron (ou tout autre poisson blanc frais ou surgelé) en papillote, cuite à la vapeur ou au four , + accompagnements (riz chou romanesco par ex)
Gratin dauphinois WW au jambon , salade (il y en a 36 version même WW , je vous en donnerez une hyper rapide )
Gratin de pommes de terre au bacon
Pomme de terre sauce roquefort , salade ( pomme de terre au four servie avec du fromage fondu de roquefort Société ( 1PP le rond) par personne fondu doucement dans de la crème 5 % , poivré.
Blanc de poulet au curry , aux oignons, au roquefort + accompagnement
Œufs durs sur lit d'épinard sauce aurore (sauce béchamel avec du concentré de tomate)
Omelette aux pommes de terre, aux restes de poêlées, au gruyère etc ... +accompagnements
Et voir l'article " L'oeuf dans tous ses états "
Porc aux carottes (avec ou sans Pommes de terre )
Spaghetti carbonara WW (au bacon) et haricots verts
Quiche sans pate (base = 5 PP) ajouter ce que vous voulez :thon courgettes, jambon epinards, les restes ...
Spaghetti au saumon fumé ( pates - saumon fumé- creme 5 % - poivre ) à servir avec
Timbale de macaronis aux epinard "grand-mere" Plat complet 10 PP
Tagliatelles aux poireaux et bacon
Lentilles méditerranéennes
Moules marinières , frites actifry et salade
Lapin aux pruneaux , ou au Rivesalte Pommes de terre-brocolis
Poule au riz et ses carottes (pour deux repas ,en général+ potage au petites pates adoré des enfants )
Purée de pois cassés (avec jambon éventuellement)
Gratin de chou-fleur mode Miaou (descendez la page du lien )
Rôti de porc Pommes Pruneaux façon Miaou Descendre la page du lien à la journée 4

Avec pour base une bolognaise WW que je prépare et congèle "au kilo"

Pâtes Bolognaise bien sûr !
Chili con carne WW
Lasagnes WW

 Lire vos commentaires est ma récompense

Porc aux carottes

Miaou — Wed, 18 Aug 2010 19:00:00 +0200

J'avais noté la recette au cours des menus , c'est si simple !

L'idéal c'est dans une cocotte tupp car le roti est tout doré sans l'avoir fait revenir au début de la recette

MEILLEUR CUIT LA VEILLE

Ingrédients

un roti de porc dans le filet
carottes en rondelle
pommes de terre
oignons autant que vous voulez
une gousse d'ail
poivre , pas de sel car
un bouillon cube
250 ml d'eau

matériel :une cocotte qui passe au four

Préparation
Si vous avez une cocotte ordinaire : Faire revenir le rôti dans un CC d'huile d'olive mis dans la cocotte tres chaude (cela suffit)

Si c'est une cocotte Tupp,vous mettez tout dedans et 1h au four à 200° , sans faire revenir le roti
Pour les autre cocotte, le rôti revenu , mettez tous les ingrédients dans la cocotte et cuire 1H th 200°

Un premier bilan

Miaou — Sun, 15 Aug 2010 19:32:00 +0200

Vous devez être pour certaines impatientes de savoir ce qu'il en est .

MOINS 1,3 kg cette semaine, malgré la fête de famille du début de semaine et de fin de semaine.

Kakoo me rejoint .

Pas mal de ballade à pieds depuis 4 jours et reprise de l'aquagym cette semaine

et vous quelles activités physique cette semaine ?

Paté de lapin aux noisettes

Miaou — Fri, 13 Aug 2010 18:27:00 +0200

Voici une recette trouvée ICI, que j'ai juste adaptée en changeant les 3 bardes de lard par 6 tranches de jambon de pays ET surtout simplifiée en demandant à mon boucher de dessoser le lapin et de le passer avec son foie et les lardons dans sa machine à pâte . Avec votre plus beau sourire, vous pouvez obtenir cela sans souci. Et apres essai,changement de la quantité de noisettes mise en oeuvre.

A CUISINER 24HEURES AVANT DÉGUSTATION

Cuit dans un moule à cake de 28cm de long, ce qui fait 18 tranches confortables de 1,5 cm d'épaisseur , soit 85 PP le tout et 5 PP la tranche

Ingrédients :

Un beau lapin avec son foie ( Ici 1, 400 de chair ) (= 40 PP)
200 g de lardons fumés (16 PP)
6 tranches de jambon cru non dégraissées (6 PP)
30cl de vin blanc qui va s'évaporer donc pas de PP
1 branche de romarin
1 branche de thym
4 branches de persil plat
2 oeufs (4,5 PP )
100 g de noisettes ( 18,5 PP) La recette initiale photgraphiée ici en a 200g sur deux couches mais c'est trop. del'avis de tout les convives, une couche de noisettes au milieu aurait suffit)
4 épices
sel, poivre

DEMANDER A VOTRE BOUCHER DE DESOSSER LE LAPIN ET DE LE PASSER À LA MOULINETTE AVEC SON FOIE ET LES LARDONS

Préparation

Mettre le hachis dans un saladier avec le vin blanc, le romarin, le thym effeuillé, le persil ciselé, une bonne pincée de quatre-épices, sel et poivre.
Bien mélangé et laisser mariner au moins deux heures, moi j'ai laissé la nuit, couvert , au refrigérateur
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 ° ( th 6)
Battre les œufs en omelette avec sel et poivre
Enlevez les branches de thym et romarin
Ajouter les œufs en malaxant bien (avec les mains c'est le mieux!!)
Chemisez votre terrine ou pour moi, un moule à cake en verre, avec les 6 tranches de jambon cru
Tasser la moitié de la préparation
Mettre les noisettes
Couvrir avec une feuille de cuisson et le couvercle de la terrine , ou comme moi, une feuille d'aluminium (elle ne touche pas l'aliment qui est couvert par la feuille de cuisson
Cuire à mi-hauteur 1H30 au bain-marie (en mettant la terrine dans un plat à gratin remplit d'eau très chaude.
Une fois cuite et refroidie, garder la terrine au réfrigérateur et AIE !le plus dur !! attendez 24h pour la déguster !

Verdict dégustation : vraiment bon !

Idéal pour une soirée buffet , un pique-nique , à amener quand vous etes conviée à une fête ... Proche du pain de viande mais goût incomparable.

Visite sur 2 jours et demi mais on reste serieuse : les menus

Miaou — Fri, 13 Aug 2010 09:00:00 +0200

WWW.photolibrededroit.com

vendredi soir à 22 h

Pain de saumon coulis de poireaux (je mets la recette dès que j'ai la photo)
paella
glace individuelle au choix ou laitage (pour moi)

Samedi midi

Apero : terrine de lapin aux noisettes recette des que j'ai la photo), asperges miniatures , bâtonnets de crudités , sauce au fromage blanc , pointe de moutarde, sel, poivre et une pointe de curry
Melon au pineau
Rôti de bœuf , frites au four et brocolis
(fromage pour ceux qui veulent) +salade verte
Tiramisu (mini part pour moi)

Samedi soir

Terrine de lapin aux noisettes, salade de crudités variées
Tajine de poisson safran curry carottes vapeur riz
(fromage pour ceux qui veulent) +salade verte
Choix de glace (a l'eau pour moi)

Dimanche midi

Apéro : DIP de crudités , sauce aux carrés frais au paprika
Melon
Magret de canard aux pêches (recette des que j'ai fait la photo )
(fromage pour ceux qui veulent) +salade verte
Profiteroles maison (une pour moi)

Dimanche soir

Salade verte
Repas "tout thermomix" colin lieu vapeur en papillote, sauce sublime riz et courgettes jaunes

Bilan du 10/08/10, vous allez rire !

Miaou — Tue, 10 Aug 2010 22:12:00 +0200

Impossible de petit déjeuner , je n'avais pas du tout faim
Et bien que le menu A était prévu, ce fut

Midi : 7

Salade de tomate , ail,échalote Baume de Bouteville (mais pas de MG )
Blanc de poulet rôti 4PP
Ratatouille maison (sans MG) et 100 g de riz 3PP

Plus faim pour le yaourt et le pain

Goûter : 27!!!!!
Un yaourt ,un paquet de petit dej marque U selon l'avis de la diététicienne mais quand j'ai compté ce fut 26 PROPOINTS LES4 BISCUITS !!!! calculé au moment ou je tape ce résumé de ma journée .je m'etais etonnée quand la personne m'avais dit "petit dej" il faut dire que c'est 8 PP les Pteti'dej de la marque.

Dîner : 14 PP

Grosse salade avec cœurs d'artichaut, scarole, tomates et truite citron aneth en conserve (huile 1CC vinaigre moutarde) 6 PP

50 g de pain (j'ai utilisé le pain du midi) 3 PP et 30 g de cantal 3 PP
Un crème Impérial au lait écrémé et édulcorant 2 PP

La truite = impossible de trouver les valeurs nutritionnelles, j'ai évalué

Bref ! drôle de journée à 47 PP (donc 29 PP + le reste vide ma reserve)

PS : j'ajoute quand meme que j'ai nettoyé le jardin environ deux heures et passer le karcher dans un escalier + fait les courses dans la quartier à pied + nettoyer des carreaux (ce que j'evalue avec le calculateur d'activité WW envion à 11 PP

Des menus aout 2010 B

Miaou — Mon, 09 Aug 2010 18:54:00 +0200

Mes petits déjeuners = 4 PP Voir ICI

Midi = 9 PP

Poireaux vinaigrette + ail,échalote, basilic + vinaigrette huile d'olive (1CC) et vinaigre balsamique 1PP
Poulet (reste d'hier) mis en morceaux ( 4 PP les 120 g ) et servis sautés avec du riz (100G par personne) 3PP , des brocolis cuits et des graines de sésame
Un smothie nectarine maison 1PP
et 25 g de pain 1, 5 PP

Goûter
J'ai pris le fruit dans le smothie de midi donc je prends mon thé avec un paquet de petit déjeuner et un fromage blanc (100G) 6 PP

Soir= 7, 5 PP

carotte et céleri rapés sauce zero
Filet de colin lieu en papillote citronnée et sauce soja servi avec des salsifis en persillade 2PP
25g de pain et 2 portions de fondu de roquefort allégé 3,5 PP

Si faim dans la soirée ,un yaourt ou un fromage blanc 1 PP

27, 5/29 PP si laitage du soir

Des menus aout 2010 A

Miaou — Mon, 09 Aug 2010 17:42:00 +0200

Mes petits déjeuners ont pour base du fromage blanc (100G) 1PP, flocon d'avoine (30 g) 3PP ,un fruit ,mais ce n'est pas triste , car je change de fruits , je le coupe en morceaux dans les flocons par exemple , ou je mets tout dans le blender (mixer) et j'ai un smothie avec les fruits de cette saison, comme pêches,nectarines etc ...mais cela fait 4 PP
Si j'ai besoin de sucrer , je le fait avec du sirop d'agave qui a un pouvoir sucrant supérieur que le miel , et en PP compte comme le miel :on en met juste moins pour un gout sucré identique . Une cuillère à moka fait 1/2 PP

Midi = 11,5 PP

Salade de haricots beurre et tomates + ail,echalote, basilic + vinaigrette huile d'olive (1CC) et citron 1PP
Poulet rôti chaud (un blanc) 4 PP
une purée de carottes avec 100g de pommes de terre et deux CC de beurre 41% 4PP
Un yaourt 1PP
et 25 g de pain 1, 5 PP

Goûter

compote sans sucre de peche (maison) un fromage blanc et 4 biscuits "thé brun" 5 PP

Soir= 7, 5 PP

Salade avec du thon 100g, des tomates,du concombre, cœur de palmier, oignon 3 PP
25g de pain et 30 g de cantal 4,5 PP

Si faim dans la soirée ,un yaourt ou un fromage blanc 1 PP

29, 5/29 PP si laitage du soir

La saga continue ... (commence?)

Miaou — Mon, 09 Aug 2010 17:02:00 +0200

Bonjour lecteurs et lectrice ,

En préambule ,j'affirme haut et fort que je suis une convaincue de lamethode Weight Watchers qui m'a permis ,hors temps de soucis de santé, de maigrir une bonne fois et de rester stable. WW est une reprogrammation alimentaire idéale .

L'oncologue m'avait predit environ une prise de poids de 10kg,c'est ce que j'ai pris et avec les 5 pris avec mes soucis précédents , voila 15 kg "d'encombrement corporel" comme dirait Mme Flylady .

Je n'ai pas fini totalement de prendre des médicaments relatif au crabe, qui "ralentissent le métabolisme de base et augmente l'appétit"mais n'empêche pas de perdre du poids dixit un de mes chirugiens

Un médecin nutritionniste m'a dit : vous savez tout,WW ,c'est super,juste que pour les feculents c'est 150g juste 3 fois par semaine (en bref débrouillez vous toute seule)
En réunion WW, etant une ancienne animatrice, je compte pour du beurre
Toute seule,ma motivation fond comme la neige au soleil apres quelques jours , surtout que tout le monde est très gentil, tropgentil,en me disant, avec ce que tu as vecu, c'est normal !

Bref, je suis allée voir une diététicienne , pour etre soutenue de façon neutre. Rien de nouveau sous le soleil de l'équilibre alimentaire ,mais j'ai en féculent , mes flocons, d'avoine du matin, 25 g de pain à chaque repas, 100 g de feculents LE MIDI ,pas le soir et à 4 heure un fruit, un laitage et un paquet de "Petit Dej" ou des thé brum ou des petits beurre (3 ou 4)

Je ne vous recopie pas la structure des repas mais compte vous mettre mes menus et bien sur,les points WW si nécessaire

Donc les menus vont etre postés sur ce blog, avec les recettes si il y a bien sur, comme avant !

Voili, voilà , vous savez tout !!
Bizzronrons

Muffin chocolat au coeur fondant pour envie pressante 4 PP ( recette en images )

Miaou — Mon, 02 Aug 2010 14:44:00 +0200

C'est la recette appelée "cookies au coeur fondant" du livre WW " Chocolat morceaux choisi" que je vous ai recalculer en PP .

Lundi intense, une maison a remettre au carré en moins de deux heures (avec comme handicap une bonne crise de rhumatismes ), des RV urgentissime et ma meilleure amie devant passer en milieu d'après midi
On ne s'est pas vue "en vrai" depuis 18 mois , donc j'ai tenté cette recette
Verdict, ce n'est pas un opéra de chez HUE (meilleur pâtissier d'Angoulême, plusieurs fois médaillé) ,mais nous avons bien apprécié cette "chatterie chocolatée"

PRÉPARATION POUR 3 MUFFINS | 4 PP le muffin et pour flexipoint c'etait 4,5 P

Préchauffer le four à 240 ° (mon four à chaleur tournante ne va que jusque 230° )

Prêt à être déguster :

Boulettes au cumin , pour changer du steak haché tout bête (et pas de four !!) -

Miaou — Fri, 30 Jul 2010 13:02:00 +0200

L'Homme de ma Vie n'est absolument pas difficile à table : ses trois menus préférés sont :
* Le steak haché-haricots verts en boite * Les pâtes ( vous n'auriez pas deviné, n'est ce pas ? ) * Et pain-fromages

Donc jeudi midi ( dans l'année je ne suis pas là le jeudi midi , lui oui ) et vendredi midi , c'est steak haché du boucher .
Le jeudi je suis là en été, pour moi, c'est tartare,ce steak tout juste acheté et ce midi de vendredi, j'ai eu envie de cette recette que je fais en hiver, les boulettes enfilées sur des brochettes, cuites au four et servies avec une sauce tomate rapide

La je les ai cuites à l'actifry , une tentative réussie et pas de four

Pour 3 parts | 4 PP la part

'' Préparation au thermomix -ou pas - Cuisson à l'actifry, ou à la poêle, ou au four ( ne fariner pas dans ce cas)'' Ingrédients

240 g de steak haché de boeuf 5%
un blanc d'œuf
deux gousse d'ail dégermées hachées
deux échalotes hachées
persil ciselé
poivre
cumin 1 CC ( quand je mets une epice comme le cumin je ne mets pas de sel )
2 CS de farine
3 CC d'huile d'olive, si vous les cuisez à l'actifry ou à la poêle

Préparation
Au thermomix , mettre les ingrédients non haché puisque Momix va le faire sauf la viande et le blanc d'oeuf et la farine , dans le bol vitesse 5, 40 secondes,
Ajouter la viande et vit 4, 45 secondes

Préparation normale :
Mélanger les ingrédients cités , sauf la farine .
Mettre la farine dans une assiette creuse
Rouler les boulettes dans les mains , j'en ai fait 3 par personnes
Les fariner et les déposer dans l'actifry
Ajouter l'huile et mettre en route 10 mn

Le petit + L'hiver quand la cuisson s'effectue au four, j'enfile les boulettes sur une brochette . Mettre à tremper les bâtonnets de brochettes en bois auparavant pour qu'il ne brûle pas .

EDIT : ISA a commenté le 10/08/2010 "J'ai testé ce midi tes boulettes au cumin, nous nous sommes régalés, merci pour cette recette sympa pleine de saveur!"

Comment couper facilement une pasteque ?

Miaou — Fri, 30 Jul 2010 11:57:00 +0200

Voici ce que j'ai trouvé via le blog de LINA du Canada : Comment couper une pastèque facilement ?

Au menu chez Miaou : moules marinière , tomates farcies aux carrés frais ...

Miaou — Thu, 29 Jul 2010 21:05:00 +0200

Clipart

Midi :

Salade de tomates, échalotes, mariné dans du Baume de Bouteville 0 PP
Courgette ronde farcie ( farce ici ) (selon la taille de la courgette farcie et la taille de la part de farce environ 3 PP)
Reste du riz 3 PP les 100g
Salade de fruits d'été

Soir

Une demi -tomates fourrée " carré frais aux herbes " 1 PP

Mélanger pour deux parts un carré frais aux herbes et une CS de fromage blanc, poivrez,mettre une pincée de paprika et fourrer deux demi tomates

Moules marinières 3 PP

 Dans un grand faitout, mettre 500g de moules nettoyées et lavées à deux eaux par personnes, echalottes, oignons, ail coupés fins, un beau bouquets de persil ciselé au ciseaux dans un verre (en garder lamoitié) Arroser d'un verre de vin blanc par part (l'acool sera évaporé apres cuisson) Poivrer, ne pas saler et cuire environ -ou 7 mn en remuant avec une écumoire. C'est cuit quand toutes les moules sont ouvertes. Servir tres chaud arrosé du jus des moules et parsemé de persil.

Salade de pommes de terre tiède et de laitue ciselées , sauce au choix 3 PP
Cake à la carotte et à la cannelle (que je vous poste demain soir , promis)

Midi :

Mélange carottes-céleri râpé
Moussaka 5 PP
Yaourt avec du pain (bien oui j'aime manger un pain avec mon yaourt ! )

Soir :

Tagliatelles de carottes et courgettes vapeur ,sauce crème légère citronnée, sel et poivre 1/2 PP
60G de saumon et 60g de lieu vapeur 3 PP
Riz basmati au curry 100G 3PP
Smothie aux pêches , sirop d'agave 1PP

Farce Isa-Miaou : ma base pour farcir tous les légumes .

Miaou — Thu, 29 Jul 2010 19:25:00 +0200

Pour 4 personnes :8 PP la recette, à vous de calculer selon l'emploi

240 g de Steak 5% cru ( 200G cuit)= 8 PP
Échalote (comme vous aimez)
ail pressé (pour le gout et la santé )
un blanc d'œuf
sel (pour moi du sel aux herbes )
poivre du moulin
persil

Ensuite selon la recette et vos gouts, cumin, coriandre moulue etc ...

Dans les tomates , j'ajoute du riz que je cuit juste la moitié du temps avant de le mettre dans la farce , puis je pose les tomates farcie que un lit de riz mélangé avec l'intérieur des tomates mixés .

Rappel des bases

Miaou — Sun, 25 Jul 2010 14:38:00 +0200

OUI, OUI , on SAIT ! '' D'accord. Mais si nous appliquions tout ce que nous savons bon pour nous, nous n'aurions pas entre autre autant de kilos à perdre, ne pensez-vous pas ?''

Votre quota propoints ? souvent nous sommes à 29 PP, c'est le cas pour moi, et ma réserve est à 42 PP

Comment je vais gérer mes points cette semaine ?

Qu'y a t il de prevu ? un apero ? chez moi ou ailleurs ?
Un diner entre amis ?
Pour ma part, hier il y a eu une grande fete chez des amis avec un buffet de midi commencé à 14 heures pour l'apero et finit à 20h pour le dessert . Impossible de compter ce que j'ai mangé par manque de volonté , d'entrainement aussi . Je ferais donc ma semaine sans réserve , celle ci ayant été largement consommée

Mes repas et mes collations sont prévus et ne pas oublier de boire

INCONTOURNABLE POUR LA RÉUSSITE, CROYEZ MOI !%%

Les bonnes courses sont faites

JE NOTE , c'est non négociable

Et je note mon indice de satiété , surtout si comme moi, la satiété est une notion assez abstraite dans les faits

Rappelons nous nos points forts et nos points faibles :

Mes POINTS FAIBLES et LEURS PARADES = Pour moi, les pâtes , je les mange en quantité inimaginable si je ne me contrôle pas Je dois prévois des collations pour le soir, quand j'ai des insomnies sinon c'est vidage de frigo .
''Lors de mon premier et unique regime WW (parce que apres WW m'a aidée a rester stable , puis empechée de devenir obèse morbide ,mais je n'ai jamais refait un programme serieux de A à S (S= stabilisation inclu) )
Lors de mon premier et unique programme WW, disais,je , on coupe faim etait alors la carotte !''
Je me suis aperçue que le coupe faim actuel qui me convient, c'est un coca light. (en plus il m'enleve la frustration sucrée que je n'éprouve que le soir)
Pour le pain dont je suis gourmande , 2 tranches de pain complet maison bio au graines de lin , ca me va .

DANS MON CAS MAIS JUSTE DANS MON CAS , PAS CHEZ WW je vais suivre la prescription d'un médecin nutritionniste qui m'a dit -"WW est PARFAIT mais je vais vous demander de manger par semaine, une fois des pommes de terre, une fois des pâtes, une fois du riz  , c'est tout"

Mes 3/4 jours protéinés m'ont enlevé l'idée que je ne pouvais pas me passer de feculents quotidien en grande quantité

Mes POINTS FORTS = MA MOTIVATION : je suis vraiment prête à suivre le programme à fond et jusqu'à la fin
J'aime marcher , je reprends l'aquagym après le 15 aout
Mon mari est décidé à m'aider et à maintenir ma motivation.

QUELS SONT VOS POINTS FORTS ? quels sont vos points faibles et leurs parades ?  Noter tous cela sur votre cahier de suivi .

D'ailleurs, il est où, votre cahier de suivi ? qu'il soit en support papier ou PC, ou encore le site WW ?

PLUS :

Pas de pesée journalière
Les résultats sont aussi notables en se mesurant chaque semaine : taille haches cuisse bras
Une tentation : on commence par boire un verre l'eau , puis on sort, on telephone à une copine, on tri son armoire à linge, on s'occupe les mains et l'esprit
Prévoir de cuisiner de bonnes choses : faite un tour sur ce blog, reperer les recettes qui vous plaisent, noter les et

Bizzronrons et bon programme !

Les kilos,nous les aurons !

Ma nouvelle aventure , 23 juillet : Au secours, elle a mangé BOB l'EPONGE !

Miaou — Fri, 23 Jul 2010 09:41:00 +0200

La phase que je me suis imposée est terminée : 3 jours avec des protéines ,que des protéines et a satiété avec juste une préparation à base de son d'avoine et de blé
J'ai mangé BOB l'éponge !! Si, si, si !! Je vous montre en image :

Comment ? en sandwich !

Autant vous dire que cela cale ! Un pain de mie façon Dudu, une préparation mixée de thon cornichon, fromage blanc et un peu de vinaigre des cornichons pour rendre plus "moelleux , et du saumon fumé.

Recette ~~De l'Eponge~~ du pain de mie" Dukan ( 4,5 PP )

Battre 2 CS de son d'avoine,une de son de blé avec 2 CS de fromage blanc,un oeuf et 1/3 de paquet de levure chimique.
Cuire dans un recipient adapté au micro-ondes 4 mn max (chez moi 750 W)
Laisser refroidir

Je reviendrais sur le son d'avoine et ses bienfait , car Mr Dukan, il lui dit lui même , n'a rien inventé , ni découvert. Dans les année 78/83 , je faisais partie d'une coopérative bio et le son d'avoine était très en vogue . Je vais continuer à en prendre, vu que cet aliment était chez moi et que j'en mettais dans mes yaourt de temps en temps .
Manger exclusivement des protéines, c'est assez spécial, et le mardi , j'ai mangé deux macarons avec une amie venue à la maison (aie , entorse au porgramme) J'ai perdu 1, 4 Lavande en trois jours , de toutes façons, avec mon médicaments anti-récidive, le fait d'être ménopausée ,je sais que ma perte sera lente

J'ai ce pendant bien "dégonflé",mais je pense que c'est l'effet des 1,5 litres de Contrex+ café + thés vert et tisanes bu régulièrement c'est 3 jours. Notre eau du robinet a un gout en ce moment que n'enlève pas le filtre de la carafe, donc j'ai opté pour une eau en bouteille provisoirement.

Je reprends WW ,le programme alimentaire chouchou de mon médecin et de beaucoup de médecins. La croisière sera surement longue

KAKOO, ARSENIC, si j'ai bien compris , vous embarquez avec moi ? Plus d'article avant Lundi car je pars mais surfer sur les menus que je vous concocte depuis plusieurs années, pour trouver votre bonheur.
Ma table des matieres PP n'est pas à jour , pardonnez moi, mais la liste des aliments en PP est chez Nanou => ICI

DEVOIR DE "VACANCES" PUR CELLES QUI VEULENT ME SUIVRE

Faire ses menus
Faire sa liste de courses
Se lever en se posant la question : que dois-je manger donc cuisiner pour les repas , s'en occuper, apres vous etes libre !!!!
Réfléchir à comment bouger son corps : marche, travaux dans la maison, jardinage, sortie piscine avec les copines et on joue dans l'eau au ballon par exemple

J'attends vos copies sous ce post au retour lundi , c'est d'accord ?

Fontaine de melon et brochettes Melon-mozzarella-jambon de pays-tomates cerise

Miaou — Wed, 21 Jul 2010 19:21:00 +0200

Parce que de saison , parce que une amie cherchait l'article , j'ai exhumé cet article de mon blog "bidouilles" où en 2007 j'écrivais aussi mes recettes de cuisine et ajouté l'article sur la brochette

Le melon est un bonheur de l'été , tout comme l'abricot.

Voici une façon bien agréable à l'œil de le présenter.

Prendre deux saladiers, un grand et un petit, un compotier sur pied et un grand plat rond pour poser le tout.
Couper les melons en 8 et decouper entre la chair et l'écorce chaque quartier sur LA MOITIE
Enfiler la partie découpée sur le bord du grand saladier pointe vers l'extérieur et inversement sur le petit saladier que vous placez dans le grand saladier.
Posez les saladiers sur le compotier et celui-ci sur le plateau et disposez les tranches de Bayonne en bas du saladier sur le compotier

Succès assuré

Et , exhumé aussi , cette idée de brochette estivale

Prendre de la mozzarella en boules individuelle mais elle est chére , donc avec une cuillere « parisienne » pour faire des billes de melon on peut aussi faire des billes de mozzarella dans une grosse boule. (truc d'une amie je n'ai pas essayé)

Si vous voulez plus gouteux prendre des tomates cerise « coeur de pigeon » en saison

Melon : hors saison , il y en a en billes chez picard mais attention ils disent 6 heures de décongélation sur l'emballage , mais c'est 3 ou 4 h max ou moins cher en saison prendre des melon d'eau , tout aussi bon

Sur un pic à brochette, enfilez une tomate, une bille de melon ½ boule de mozzarella si c'est les boules Galbani individuelles, tomate, melon, mozzarella et terminez par 1/3 de tranche de jambon

En propoints = 3 PP la brochette