IDEES DE SALADES D'HIVER

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Bonjour, Je les appelle mes "SALADES JOYEUSES" car elles sont quasi toujours colorées, le plus souvent crues

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Chaque midi, je fais en quelques minutes ces salades qui me servent d'entrée et de légumes, suivi d'une protéine et d'un féculent.

Ce dernier je ne le mange pas toujours, cela dépend de mon appétit, mais mon mari, si .

Je poste les photos de mes salades quasi en direct sur Instagran où vous pouvez me suivre. J'y poste quasiment chaque jour.


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- " Que mets-tu dans tes salades l'hiver, à part de la laitue et des carottes?" me demande -t-on souvent.

J'utilise les ressources de mon maraîcher du marché.

En cru : les choux :du chou rouge, du chou vert (mixés grossièrement), du chou fleur mixé en semoule ou en mini-bouquets.
Râpés : du chou-rave, radis noir, carottes, chou-rave, navet, céleri boule, panais
Les salades de toutes sortes : batavia, laitues vertes et brunes, scaroles, chicorée, endives mais aussi des épinards. N'oublions pas l' avocat, et des fruits comme les pommes les poires, les raisins, de l'orange, de la mandarine,du kiwi.

Nous n’aimons pas le fenouil, mais on peut en mettre. Pour agrémenter :

des graines (tournesol, courges, lin broyé) des graines germées maison, ou encore des raisins secs. Mais aussi des olives, des anchois mais dans ce dernier cas elle n'est plus vegan


SALADE_a.jpg Celle-ci a des olives sur des carottes, de la laitue brune, des oignons blancs avec leur queues.

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Commentaires

1

20 nov. 2014

09:13 par la fourmi

Toujours aussi jolies tes salades. Les miennes sont moins élaborées, mais la couleur change tous les jours. Dommage pour la plupart des gens que l'été se résume à tomate-concombre et l'hiver à carotte-céleri ! Il suffit d'ouvrir les yeux dans les magasins et de se souvenir qu'en hiver il y a plein de racines. Penser aussi à "manger local", cela évite d'acheter des "trucs" poussés à des milliers de kilomètres.
Bises des montagnes

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