BLANC MANGER COCO et FRUIT DE SAISON (agar-agar, sans oeuf, ni lait, ni gluten)

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BLANC MANGER COCO et FRUITS DE SAISON

C'est un dessert que je fais facilement et qui s’accompagne de coulis de plein de fruits ou de fruits en morceaux en fonction de vos goûts, des saisons ou de votre corbeille à fruits.
Je l'ai fait la première fois quand on nous a offert 250 g de framboises et que nous nous sommes retrouvés à 5 à dîner. Comme cela chacun a goûté des framboises sans que ca fasse ridicule .

Ingrédients

  • 400ml de lait de coco (une boite format1/2)
  • 2 grammes de agar-agar soit un sachet ou une cuillère à café rase
  • Sucrant au choix : le sucre complet colore un peu le blanc manger donc vous pouvez mettre 3 c. à s. de miel. Je mets 3 CS de sucre complet
  • Comme j'adore le goût de la noix de coco, j'ajoute 2 CS de noix de coco rapée
  • Fruits de saison


Préparation

  • Délayer l'agar-agar dans un peu d'eau froide.
  • Mettre sur le feu dans une casserole le lait de coco. Lorsqu'il à la limite de l'ebulition, ajouter l'agar-agar délayé.
  • Fouetter énergiquement et laisser cuire encore 3 minutes.
  • Hors du feu, mettre le sucre, la coco rapée
  • Laisser tiédir et verser dans les pots individuels
  • Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au moins 3 heures

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Commentaires

1

4 sept. 2014

20:59 par Pascaline

Merci pour cette recette légère et sans doute délicieuse !

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