Recette facile de courgettes au romarin (et au vinaigre balsamique) Comment améliorer un melon passable

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Bonjour,
Pour Noémie, débutante en cuisson de courgettes , voici les courgettes faciles au romarin, mais cela pourrais être au thym. :)

INGRÉDIENTS pour 4 parts

  • Courgettes : pour 4 deux moyennes
  • Huile d'olive : 1 CS ou deux
  • Ail : deux gousses moyennes
  • Une branchette de romarin.
  • Concentré de tomates : un CS ou encore de la tomate épluchée en petits dés. (cela donne une jolie couleur)
  • Vinaigre balsamique (facultatif)


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PRÉPARATION :

  • Laver les courgettes, couper les deux bouts .Ne pas les éplucher, sauf si ce sont de grosses courgettes. Ou alors éplucher une lanière de peau sur deux.
  • Couper en deux dans le sens de la longueur des courgettes, puis encore en deux
  • Couper ensuite des tronçons assez épais
  • Hacher l'ail finement : on écrase la gousse sur la planche à découper en posant la lame de couteau à plat sur la gousse et en pressant avec le plat de la main . La gousse s’épluche ainsi toute seule et certains principes actifs de l'ail sont multipliés lorsque que l'ail est écrasé.
  • Huiler une poêle et mettre la branchette de romarin et l'ail coupé en morceaux ou passée au presse ail , puis ajouter les courgettes et couvrIr
  • Cuire à feu doux en surveillant environ 15 à 20 mn, si nécessaire ajouter un peu d'eau (par CS, pas au verre !), mais les courgettes rendent leur jus.
  • Un CS de vinaigre balsamique relève le tout , mais c'est une question de goût.


Mon assiette du soir :

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COMMENT AMÉLIORER UN MELON : pour répondre à Mirabelle.

Parfois nous sommes déçu par le melon choisi, comment le rendre mangeable.

Billes de melon marinées ou non:
Mettre le melon en billes, et le saupoudrer de sucre quelques temps avant le repas peut améliorer les choses. Entre adultes, on peut aussi faire mariner les billes de melon dans du vin rosé (avec aussi un peu de sucre).

On peut mixer la chair avec d'autres fruits de saison, comme des pêches, des brugnons... et servir cette "soupe " de melon en dessert, bien fraîche et décorée de feuilles de menthe.

Ou en faire du sorbet : si vous avez un blender capable de broyer les glaçons, faite congeler la chair du melon en cube et avant de servir le sorbet, mixer la chair, ajouter du sucre glace, et quand le mélange est bien mixé, ajouter un blanc d’œuf, ce qui va donner du moelleux au sorbet. Déguster tout de suite et ne recongeler pas les restes.

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Commentaires

1

22 août 2014

17:02 par Crazypatch

Ca à l'air appétissant

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