Une autre recette de houmous et une suggestion

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Un ami aime particulierement le houmous et j'avais envie de faire plaisir. Cette fois j'ai mis le tahini et à priori, il a aimé cette version ( et moi aussi). La recette précédente se trouve dans cette article (clic). Cet houmous a été proposé en accompagnement pour l'apéritif avec des rondelles de ficelle et et des bâtonnets de légumes. Mais je me propose d'en faire pour tartiner des sandwichs.
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HOUMOUS

Ingrédients :

Pour deux petits bocaux, comme sur la photo.

  • 200g de pois chiches en conserve égouttés soit une boite ½ de conserve
  • 1,5 cuillères à soupe de tahini (pâte de graines de sésame) i
  • le jus de 1 citron
  • 2 gousses d’ail
  • Sel, poivre
  • 1/4 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Le tahini, tahin, tahina, téhina ou tahiné est une crème de sésame,préparation orientale faite à partir de graines de sésame broyées. se trouve assez facilement au rayon bio des SM ou en magasin bio.

Préparation :

Dans un blende r ou mixeur, ( thermomix pour moi) versez les pois chiches, la crème de tahini, le sel, poivre, l’ail. Ajoutez progressivement le jus de citron jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Si celle ci est compacte alors ajoutez un peu d’eau. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. 
Versez le houmous dans un ramequin de service. Saupoudrez de cumin et paprika pour la déco.

Sur le blog "Sirène Bio" , j'ai trouvé un houmous "allégé" qui utilise en plus une courgette. Clic. A tenter !

Si vous testez, n’hésitez pas à m'en faire part en commentaire ou sur Facebook, sur la page du blog.

Bon appétit !

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Commentaires

1

1 juin 2014

08:56 par cerise

Le tahin apporte vraiment un plus et le cumin aussi bien sûr :-)

2

9 nov. 2017

13:33 par gestion des rendez vous

Merci beaucoup pour le partage . Très intéressant .

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