PERSILLADE

Des idées pour simplifier la cuisine de chaque jour et se régaler. Aujourd'hui, persillade toujours disponible.


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Quand j'ai du persil en abondance, je fais un pot de persillade qui agrémente plein d'aliments.

  • le poisson vapeur est réveillé
  • les pommes de terre prennent du goût, les champignons adorent.
  • la vinaigrette s'améliore
  • Les salades prennent du pep's
  • la moindre viande, même un steak haché semble cuisinés

Il vous faut :

  • un petit pot à vis qui contiendra juste la quantité ( c'est mieux pas indispensable, cette taille juste mieux)
  • du persil frais haché
  • des gousses d'ail
  • de l'huile
  • une pincée ou deux de sel
  • poivre du moulin

Préparation :

  • Si vous avez un robot haché le persil et l'ail ensemble. Sinon, hachez le persil aux ciseaux dans un verres et émincez l'ail au couteau
  • Remplir le pot et mettre de l'huile à effleurement pour la conservation.
  • Garder dans l'endroit le moins froid du réfrigérateur ou dans un endroit frais à l'abri de la lumière. Mais veillez à ce que l'huile affleure toujours.

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TRUCS :

  1. les gousses d'ail sont à écraser avec le plat d'un couteau

1/elles s' épluchent ainsi toutes seules 2/les principes actifs de l'ail se dynamisent : L'ail est reconnu pour ses vertus contre le cholestérol et tous problèmes cardiaques et circulatoires. Or la propriété de l'ail n'est ni dans la fine pellicule qui recouvre la gousse, ni dans la gousse elle-même, mais quand les deux sont mélangées. Donc en pressant on mélange et c'est bon pour la santé.

  1. Pour ceux et celles qui veulent moins de matières grasses, passer les aliments aux pinceau à pâtisserie sur les aliments. Peu de persillade donne beaucoup de goût.

Bon appétit

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