Un roulé léger, vite fait

Article refait (souci de lien)

Photo du roulé "tout nu" mais vous pouvez l'habiller avec une robe de chocolat, de confiture saupoudré de noix de coco par exemple etc ...
roule_sans_gluten.jpg
Avec ou sans gluten, sans lait,
Pour les WWgirls, c'est 2 PP la part pour 1/10 eme


Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 80 g de sucre complet passer au mixer auparavant mais dans la recette d'origine c'etait 120 G de sucre.
  • 1 cc de bicarbonate de soude et une cc de jus de citron ( ou une cc de levure chimique)
  • 30 g de farine ( farine au choix : moi ce fut de la farine de riz)
  • 1 CS d'huile (olive pour moi)
  • Choisir le fourrage : ici confiture 100% fruits, mais à vous de choisir : compote, chocolat (en mousse, en fondue assouplie de crème -lait ou soja-, confiture)


Préparation:

  • Préchauffer le four à 200°
  • Battre les blancs en neige ferme.
  • Faire blanchir le mélange jaune d’œuf et sucre en battant bien , ajouter la farine et la levure (ou le bicarbonate et le citron)
  • Incorporer les blancs en 3 fois : la première fois vous "touillez " pour assouplir le mélange, les deux autres fois délicatement en soulevant la masse et en penchant le récipient.
  • Étaler sur une plaque beurrée et farinée (et comptabiliser le ) ou sur une feuille de papier sulfurisé. Mon gâteau fait 35X28 cm.
  • Cuire entre 7 et 10 mn selon votre four en surveillant : la pâte doit être souple sous le doigt. ( le four a ete prechauffé, voir au debut de la recette à 200°)
  • Retourner la plaque sur un torchon humide. (Là dans les livre de cuisine, il est écrit un torchon PROPRE :) ) ^^
  • Rouler et attendre 5 mn
  • Dérouler, tartiner, ré-enroulé

Version "habillée" d'amandes effilées .

P1050314.JPG

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Commentaires

1

5 déc. 2013

06:39 par Petite fée

Je teste ce week end :)

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