Poulet en roulade de jambon de pays, sauce coco-curry, chou romanesco et riz

Poulet en roulade de jambon sec, sauce coco-curry, chou romanesco et riz

Avec ou sans thermomix. Recette naturellement sans gluten et sans lait.

Pas d'inspiration pour cuisiner mon blanc de poulet ce matin.
Un petit tour sur le net et j'ai compilé plusieurs recettes.
Le poulet est et le chou romanesco sont cuits à la vapeur, le riz en même temps dans le panier du thermomix. Le résultat fut bon, aussi, je partage :).

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Ingrédients :

  • blancs de poulet en escalope. Une escalope par roulade.
  • jambon de pays : une tranche et demi par roulade
  • moutarde
  • un oignon
  • une brique de crème de coco
  • pâte de curry en bocal rayon cuisine étrangère en supermarché ou boutique asiatique.

Vous pouvez accompagner ce plat comme vous voulez, mais pour ma part se fut :

  • chou romanesco préparé en petits bouquets
  • riz

Vous pouvez cuisiner cette recette sans souci sans le Thermomix, bien sûr !

Préparation :

  • Tartinez les escalope de moutarde et déposer une demi tranche de jambon de pays dessus.
  • Enroulez l'escalope avec une tranche entière de jambon de pays et fixer par un pique en bois.


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  • Déposez les roulades sur le plateau supérieur du thermomix
  • Déposez le chou romanesco sur le plateau inférieur
  • Mettre le riz dans le panier et passer le sous l'eau du robinet (important pour la cuisson uniforme du riz dans le thermomix)


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  • mettre de l'eau jusque affleurement du riz
  • Installer le varoma et programmer 25 mn (dont 5 mn de mise à T° varoma)
  • A la fin de la cuisson mettre dans un plat de service à garder au chaud, vider l'eau du bol sans le laver et mettre dedans la brique de crème de coco, l'oignon émincé finement et et la demi cc de pâte de curry et programmer 8 mn t° 90° vitesse cuillère( mijotage) .

Arroser le plat de sauce et servez. Se réchauffe : peut se faire la veille.

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Je me suis vraiment régalée.
Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez.

BON APPÉTIT !

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Commentaires

1

31 oct. 2013

08:19 par Pascaline

Merci pour cette recette!
Est-il possible de remplacer la moutarde par autre chose?

2

1 nov. 2013

09:05 par Nuage de Lait

Cette recette a tout pour me plaire
bon week-end
bises
jojo

3

2 nov. 2013

13:12 par bisours

Merci pour cette recette sympa !!!
Bisssssssssssss

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