Gateaux " Saint Pardoux" (sans gluten sans lait, mais pour tous )

PETITS GATEAUX MOELLEUX POUR LE THÉ

A la base une recette de V.CUPILLARD dans son livre "dans "Desserts et pains sans gluten"mais revue et corrigée par d'autres copines au fur et à mesure . Chez moi, cela donne ceci :

P1040529.JPG
Pour s'y retrouver dans tous ces petits gateaux, je vais les appeler les "Gâteaux Saint Pardoux" , puisque j'ai trouvé la recette en vacances la bas. Ils se conservent bien dans une boite à gâteaux.
Prévoir une plaque à pâtisserie chemisée de papier cuisson

Ingrédients :

  • 30g de farine de châtaigne
  • 70g de farine de riz
  • 50g de poudre d'amande
  • 80g de sucre complet ( j essaierais avec le sucre de fleur de coco à index glycemique bas)
  • 50g de purée d'amande
  • 2 œufs
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Levure sans gluten ou 1 cc de bicarbonate de soude + une cc de jus de citron (ou levure sans gluten)
  • vanille
  • rhum(facultatif)

Préparation :

  • Mélanger tous les ingrédients
  • On obtient une pâte assez mollette que l'on verse sur la plaque en l’étalant (chez moi cela ne s’étale pas sur toute la plaque )
  • et cuire 20 mn à 180° (je n'avais pas préchauffé le four)

Couper en portions à la sortie du four mais décoller les petits gâteaux à la spatule quand ils sont refroidit.
J'ai obtenu 24 petits gâteaux et "des chutes" .

P1040527.JPG Pour les WW girl, c'est 1 PP le petit gateau ( 29 PP la préparation complète)

Mes copines aiment beaucoup !

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Commentaires

1

9 août 2013

19:08 par bisours

Moi...
Je fond pour les gateaux
tu le sais...Hihiiiii
Bisssssssss

2

13 août 2013

04:50 par Alison Jone

Bonjour
J'ai mangé ce gâteau  et c'etait tres bon

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