Satisfaction " chocolat" maximun : Crème au chocolat, facile et sans gluten, ni lait

Manger sans lait , sans gluten etc ... demande des tests. Je vous ai exempté des ratages . :).
Allez les yeux fermé pour cette recette : trop bon ! Et à partager avec tous, j'entends avec ceux qui mange "normalement" .


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Recette bonne pour tous le monde, compatible avec le régime WW, le régime hypotoxique Seignalet, sans lait animal, sans gluten.

J'ai trouvé cette recette chez JULIETTE

Vous allez dire : je n'ai pas d'arrow-root!
Julie a écrit un article très complet sur le sujet. Essayer l'arrow-root, c'est l'adopter ! Voici la version simple, comme donnée par Juliette, suivi de la façon de la cuisiner avec le thermomix.
Par contre , j'ai fait 6 parts et non pas 4.

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Ingrédients, pour 6 ramequins ( 3 PP) :

  • 500 ml. de lait végétal (avoine, amande, riz, etc.)
  • 50 g de chocolat pâtissier sans gluten
  • 50 g. de poudre de cacao non sucrée
  • 25 g. d'arrow-root soit 2 CS rases
  • pour ma part, j'ai ajouté 1 CS de sucre de cocoou un sucrant de votre choix. Car je trouvais que cela était nécessaire, pourtant je n'aime pas les aliments trop sucré.

Préparation :

  • Faire chauffer le lait dans une casserole.
  • Y ajouter le chocolat pâtissier coupé en morceaux et la poudre de cacao. Mélanger à l'aide d'un fouet et porter à ébullition.
  • Ajouter, en pluie, l'arrow-root afin qu'elle soit bien délayée.
  • Laisser épaissir à feu doux tout en remuant.
  • Répartir la préparation dans 4 ramequins et placer au frais jusqu'au moment de la dégustation !

Version thermomix. Vive mon marmiton qui m’évite de surveiller et de touiller devant le fourneau, surtout avec la chaleur de cet apres-midi !

  • Faire chauffer le lait Th 90, 3 mn, vitesse 2
  • Ajoutez le chocolat et la poudre de cacao
  • Mélanger 3 mn 100° vitesse 3
  • Ajouter par l'orifice du haut les 25 g d'arrow-root par cuillères à café quand le robot mélange encore et programmer une minute 90 ° vitesse 3.
  • Ajouter le sucrant , mélanger une minute, Vitesse 3
  • Verser dans 6 ramequins.
  • une fois refroidit, garder au frais.

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Pour compter les PP ( concerne les personnes qui suivent le Programme Weight Watchers)

  • 500 ml. de lait végétal => amande = 5PP
  • 50 g de chocolat pâtissier sans gluten = 7 PP
  • 50 g. de poudre de cacao non sucrée = 3 PP
  • 25 g. d'arrow-root ou 2 CS rases = se compte comme la maïzena = 2
  • 1 CS de sucre de coco ( se compte comme le sucre roux mais est le sucrant à l'index glycémique le plus bas ) 1 CS = 2 PP

Sirop d'agave bio "Jean Hervé", 1 CS = 1 ; Miel, 1 CS = 2; Sucre, en poudre, 1 CS = 2 PP
La recette fait donc 19 PP
Donc chaque ramequin fait 3 PP mais sincèrement cela vous donne une satisfaction chocolat maximum !


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Il est en mode "secret", nous parlons entre nous de diverses façons de se nourrir, partageons idées menus, astuces,motivation pour bouger et rester positives.

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Commentaires

1

2 août 2013

12:39 par bisours

C'est toujours avec un grand plaisir que je lis tous tes articles !
Merci pour tout ton travail
Bisssssssss

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