Humous en tartinade ou en dip pour l'apéro.

Version rapide, facile, légère pour les buffets et apéro de l'été. (sans gluten sans lait)


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J'avais envie de tartiner quelque chose d'onctueux sur mon Pain des Fleurs (sorte de "cracottes" sans gluten) et comme "trempette" pour mes radis.

Des recettes de humous ou hoummos sont nombreuses sur le net et la dominante commune est la purée de pois chiche, citron, ail et l'huile d'olive ou de sésame.
Personnellement, voila ce que j'ai fait et cela a donné deux ramequins.

  • Une petite boite de pois chiche (mais ce serait préférable de les cuire soi-même) 240 g égouttés
  • Un jus de citron
  • 2 gousses d'ail pressées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (mais j'ai appris depuis que l'huile de sésame est plus conventionnelle dans la recette libanaise )
  • 1 CS de cumin (mais c'est trop pour mon gout)

MIXER LE TOUT de façon a obtenir une préparation onctueuse. J'ai ajouté un peu de jus de citron pour avoir la texture qui me plaisait. Mixé au thermomix mais n'importe quel mixeur fait l'affaire.

Pour les WW girls, c'est 19 PP la préparation soit les deux ramequins.

Bon appétit !

EDIT : je rajoute desormais du TAHINI (SESAME BROYÉ) 1 CS

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Commentaires

1

13 juin 2013

11:14 par >Bidouillette/tibilisfil

Ahhh j'adore! Sauf que je ne mets pas de citron, et je rajoute du poisson, tu as essayé?
Perso je vais de ce pas me faire çà pour midi tiens! Comme tu dis, les houmous, sur le pain des fleurs, c'est une tuerie!!!!!

2

14 juin 2013

11:06 par Nuage de Lait

J'adore ça le houmous!
bonne journée
bises
jojo

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