Sauce canadienne Miaou

Bonjour, Je cherchais une idée pour cuire un poulet entier en mijoteuse autrement que style "poule au pot" et sur les sites canadiens, les mieux pourvus en recettes cuitent à la mijoteuse, une recette revenait souvent cuite avec une sauce appelée BBQ " Saint Hubert" . Cette sauce est une sauce toute prête vendue au Canada. Puis j'ai trouvé comment faire une sauce apparentée que j'ai transformée .. à ma sauce !!

J'ai fait deux portions de cette sauce revisitée: une pour cuisiner mon poulet entier en mijoteuse, une autre pour cuire des blancs de poulet émincés. Le résultat a été bien plébiscitée. C'est très bon, alors, je partage :).
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SAUCE CANADIENNE MIAOU

Pour 6 parts, soit 1 PP Si vous consommez un sixième de la sauce. Ingrédients :

  • 1 c.c d'huile d'olive mais vous pouvez la supprimer et faire fondre les oignons emincés dans un fond d'eau.
  • 3 oignons moyens d’oignons hachés
  • 1 c. soupe de miel (2 PP)
  • 400 ml de bouillon de bœuf chaud reconstitué ( mais moi j'ai mis du kub'or) (1 PP)
  • 1 petite boite de concentré de tomates ( celle de 80 g) ( 2 PP)
  • 2 c. soupe de ketchup (1 PP)
  • 1 c. thé sauce soya ou de tamari si vous ne prenez pas de gluten

Et si vous voulez une sauce plus epaisse , moi, je ne l'ai pas fait :

  • 1 ½ c. soupe de fécule de maïs ou de fecule de pomme de terre (1 PP) mais cela ne changera pas les PP pour une part.
  • 3 c. soupe d.eau froide ou du bouillon de boeuf*
  • Poivre (je trouve que c'est assez salé ainsi, je n'ajoute pas de sel)

Préparation :

  • Faire fondre les oignons ou dans la CC d'huile d'olive ou dans un fond d'eau et les faire cuire pendant 3 minutes.
  • Ajouter le miel, faire cuire 2 minutes. Ajouter tous les autres ingrédients (sauf la fécule et l’eau) et bien remuer le tout. Faire mijoter une dizaine de minutes.

Pour une sauce à utiliser pour des aliments dejà cuit et si on la veut nappant la cuillère, procéder comme suit :

  • Mélanger la fécule et l’eau froide. Incorporer le mélange à la sauce. Faire mijoter de 3 à 4 minutes et servir.

IDEES RECETTES AVEC CETTE SAUCE

Poulet entier à la mijoteuse ou en cocotte dans le four à la sauce canadienne Miaou .

  • Faire dorer le poulet
  • Le coucher sur un lit d'oignon émincés
  • Ajouter la dose de sauce comme décrite ci-dessus et ajouter 250 ml d'eau.
  • Cuire en mijoteuse, une heure à Hight et 3 heures à Slow
  • Au four, entre une heure et une heure trente selon la grosseur de votre poulet et votre four.

ENCORE MEILLEUR RÉCHAUFFÉ

LE PLUS : Jolie-maman a eu envie d'une soupe : j'ai ralongé la sauce dans laquelle a cuit le poulet d'un peu d'eau et fait un potage vermicelle pour elle. Elle s'est vraiment régalée. !!

Émincés de poulet à la sauce canadienne Miaou

  • Je suis partie de blancs de poulet entier, émincés ensuite.
  • Faire revenir les blancs de volaille dans une poêle avec un CC d'huile d'olive ou sur une feuille de cuisson , ajouté la sauce une fois les émincés dorés et laisser mijoter.

Je les aient servis avec du riz pour la première partie et comme j'avais un repas d'association le soir, j'ai fait une salade de riz comme suit :

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Salade de riz, sauce canadienne Miaou

  • J'ai mélangé riz cuit avec du spigol ( qui colore aussi le riz) , le poulet cuit en dés, des carottes râpées, deux oignons blancs de garde émincés, deux oignons rouges émincés. C'est volontairement que je n'ai pas mis de tomates ou de concombre, essayant tant que possible de ne manger que des légumes de saison et nous sommes en avril quand je tape ce message.
  • J'ai arrosé une louche de sauce froide et complète pour avoir une bonne consistance de vinaigrette WW legere et conservé au frais.

La salade n'a pas fait long feu et j'ai eu plein de compliments.

Je pense que du porc cuit à la manière du poulet rendrait bien aussi.

C'etait en direct d'un beau jour de printemps avec du SOLEIL !!!! ENFIN !

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Commentaires

1

21 avr. 2013

08:59 par cerise

Coucou chère Miaou, si j'ai bien compris une mijoteuse, c'est une marmite norvégienne électrique ? Merci pour ta recette, je m'en inspirerai à l'occasion. Bises
cerise

2

27 avr. 2013

23:32 par Love céréales

Je connais cette sauce pour avoir vécu au Canada et j'adooooore ! :)

3

2 mai 2013

18:04 par NanyFran

Je note cette petite sauce, elle me plait bien.
Merci pour ce partage.

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