Le marché de ce dimanche, mulet blanc et tartinade d'oeufs de poisson.

Prémices de la mauvaise saison : nous sommes allés au marché sous une pluie glacée, avec parka et chaussures d'hiver ce matin.
Le temps n'a pas freiné clients et badauds et le marché, malgré la pluie , était animé, coloré, "chantant" de vie et cela j'adore !

Nous avons eu envie de fruits et les prix étant très attrayant nous sommes revenus avec des melons d''eau, des pommes de France , raisins blancs et noirs quelques un des derniers brugnons entre autre.

melon_d__espagne.JPG
Pendant que j'écris, dans le four se mitonne un mulet blanc, vendu ce matin à 3,60 le kilo. Ce mulet "blanc" est péché dans les ports, ce n'est pas à proprement parlé un poisson "dit de mer" m'a expliqué le poissonnier qui a conseillé de le cuire "à la provençale" dans de la tomate avec herbes de Provence, oignons et ail , poisson étant un peu sec. Verdict au diner.
Pour la petit histoire, il existe 60 sorte de "mulets" .

poissson_mulet_blc.JPG

En prime j'ai eu les œufs de mulet et des œufs d'un autre poisson dont un client ne voulait pas. Comment préparer des œufs de poisson ?


Sur le sujet, l'ami Google n'a pas été très bavard.

Voici donc ma tartinade maison d'oeufs de poisson.

tartinade_oeufs_poisson_2.JPG

  • Les œufs de poissons ont été pochés 10 mn à l'eau bouillante salée, rafraichit à l'eau froide.
  • Il faut ensuite enlever la fine membrane qui recouvre les œufs.
  • Mélanger à la fourchette les œufs libérés à un cc d'huile d'olive, un peu de jus de citron, du persil haché, poivre du moulin, une petite gousse d'ail pressée, une pincée de curry rouge .

Ce fut manger en "gouter" sur des tartines de pain.
C'est agréable à déguster mais je pense que l'on peut trouver une autre recette .
Ce n'est qu'ensuite que j'ai trouvé cette recette ci (clic)

Repas de ce midi :

  • Melon d'eau présenté en cube dans une coupelle, il est ainsi plus aisé à mangér.
  • Rumsteck "aller-retour"
  • Pomme de terre actifry et chou-fleur vapeur
  • Raisins en dessert.


potimarron_veloute.JPG Diner :

Passez une excellente semaine!

(oui, je vous poste très vite des idées menus)

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