Des idées pour vos menus de saisons.

Bonjour,

Demain réunion et verdict de la semaine.
Pas très bonne élève, je n'ai pas noté depuis dimanche, et vous ?
NOTER est pourtant fondamental pour s'y retrouver, pour réaliser ce qu'on mange.


steack_tartare_sans_oeuf.JPG

  • Avocat ( 1/4 dans une salade composée de tomate, concombre, salade verte, oignon blanc avec son vert assaisonnement au citron et des herbes : persil , basilic - pas d'huile pour moi, car les produits sont bons et je les aprécie ainsi- 1/4 d'avocat = 2 PP un demi 4 PP
  • Tartare de cheval sans oeuf ( 120g = 4 PP, logo vert)
  • Tomates émondées avec oignons, ail pressé, thym et romarin passées au wok+ haricots blancs, persil frais pour servir.( 4 PP car pour cuire j'utilise le pulvérisateur d'huile qui compte 50 pressions = 1 PP)
  • Pêches de vigne profitons de ce fruit devenu courant sur nos étals de marché , il est si bon !

''Ce repas est sans gluten, sans lait. Hormis, l'avocat, ce repas pourrait faire partie d'une journée sans compter"


artichaut.jpeg

  • Artichaut , sauce au choix à comptabiliser. Je l'aime nature.
  • Maquereaux à la vapeur douce ( je teste ce soir et je vous poste la recette si c'est réussi)
  • Pommes de terre vapeur persillées
  • Poire en verrine choco-noisette

Poire cuite à la vapeur, écrasée à la fourchette . Installer cette purée dans une verrine et éparpiller dessus un carré de chocolat et 5 noisettes mixées. Miam ! Encore meilleur quand la poire est tiède. Mais vous pouvez aussi simplement mixer la poire crue, sans la cuire. Peux se faire avec des pommes ou autre fruits de saison
Ce repas est sans gluten, sans lait.

INFO : La saison des artichauts touche à sa fin. Ils se conservent quelques jours au réfrigérateur crus, mais cuit au maximum 24 heures dans une boite hermétique au réfrigérateur. Hors saison, les fond congelés sont une bonne ressource pour varier les plaisirs.


celeri_remoulade_SGSL.JPG

  • Céleri rémoulade léger ( sans gluten et sans lait voir la recette ICI, sinon recette de la sauce LA
  • Blanquette de poulet aux poireaux ( pour la version en cuisson douce au lait de coco, je teste et je poste la recette si c'est réussi) 4 PP pour la version WW et 6 PP pour ma version SGSL à venir.
  • riz ''(les légumes seront ceux de la blanquette et le céleri pour ce repas )''
  • Soupe de pêche : pêches en morceaux+ jus du citron+ menthe, meilleur préparé quelques heures avant. Vous pouvez sucrer avec du miel ou du sirop d'agave selon le taux de sucre des fruits.( à comptabiliser)

Ce repas est sans gluten, sans lait.

  • Melon
  • Omelette aux pommes de terre
  • Grosse salade vertes, tomates, concombre, betterave crue rapée, oignons blancs avec son vert, basilic du balcon, vinaigrette au choix
  • Salade de bananes, pommes nouvelles, peches et un peu de citron.


  • Salade de tomates au basilic
  • Pain d'aubergine je teste et vous poste la recette.
  • Grosse salade composée
  • Crème au chocolat (à l'agar-agar, lait de riz ou d'amande) je vous remets la recette adaptée, mais celle d'avant est ICI
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Commentaires

1

6 sept. 2012

08:17 par NanyFran

Merci, pour toutes ces idées de menu..
Mon homme est moi, sommes en élimination des kilos
pris pendant les vacances.. Avan ses opérations, je préfère qu'il soit un peu plus en forme.
Je prends la recette du céleri..
Bon jeudi.

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