Une vinaigrette originale : saveur romarin


romarin.jpg

  • Faites chauffer doucement 200 ml d’huile d’olive avec une branche.
  • Au bout de 5 mn, enlever le romarin.
  • Laissez refroidir.
  • Gardez dans une bouteille sombre si possible et à l'abri de la lumière.

Utiliser cette huile pour faire une vinaigrette avec du citron.


Calculer les PP en sachant que un CC d'huile = 1 PP

RÉÉDITION avec le commentaire de TEXMEX :
Peut être faut il spécifier de ne pas faire chauffer l'huile trop fort, plutôt juste sur le setting le plus faible et par contre rallonger la durée.Parce que dès qu'on fait chauffer une huile de qualité, on lui enlève de la valeur nutritionnelle.
Et l'autre alternative c'est de juste laisser la branche de romarin dans la bouteille pendant tout le temps que l'on s'en sert. Comme l'huile d'olive se conserve a température ambiante, je suis sure que ca sera efficace.

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Commentaires

1

11 août 2012

11:16 par roselyne

Super idée le romarin dans l'huile d'olive!! je le fais déjà avec le basilic et c'est bon !

voici un lien super sympa que j'ai trouvé sur le romarin j'en ai planté dans mon jardin comme toute méridionale qui se respecte et je m'en sers beaucoup !

http://temperance-sante.skyrock.com...

2

11 août 2012

11:26 par texmex

On peut aussi couper le romarin en petits morceaux et les éléments aromatiques seront plus nombreux a se fixer dans l'huile d'olive. Mais c'est moins joli :-)

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