La mousse au chocolat du moindre mal. WW et SGSL ( Thermomix ou non)

Honte à moi ! Il n'y a même pas de recette de mousse au chocolat en 5 ans de recettes posées sur ce blog.

En voici une légère, mais son goût sera lié au chocolat que vous utiliserez. N'hésitez pas à prendre du très bon chocolat.
Pour faire plaisir à 4 gourmands. Pour 3 PP le ramequin

Chocolat_mousse_light.JPG
Ingrédients :

  • un œuf entier, blanc et jaune séparé
  • deux blancs d’œufs
  • 100 g de chocolat si possible à 70% de cacao.

Préparation:

  • Faire fondre le chocolat.

Pour cela chacune sa méthode.
Celle que j'adopte, c'est la façon Tupperware: mettre le chocolat cassé en morceau dans un récipient haut et mettre dessus de l'eau tres chaude (mais pas bouillante) couvrir et laisser le temps de monter les 3 blancs en neige.

  • Monter donc les blancs en neige

Pour celle qui ont le thermomix, vous mettez le fouet et c'est 4 mn à la vitesse 3,5 dans le bol très propre

  • Vider l'eau du chocolat si vous avez utilisé la méthode tupp. Ajouter dans le chocolat fondu, le jaune d'oeuf.
  • Puis assouplir le chocolat avec 2 CS de blanc en neige, en touillant bien, ensuite incorporer le reste des blancs , délicatement,
  • Répartir dans 4 coupelles
  • Réfrigérer au moins deux heures.


Servir avec des petits biscuits genre langue de chat (1PP le gâteau) (pour les non allergique au gluten.
Je testerais en aout des petits gateaux DGSL, promis !

LE TRUC : Ne pas faire comme sur la photo, et utiliser de petits ramequins. Voir des verrines et servir la mousse dans les verrines posées sur une assiette avec en ce moment des quartiers de pêches épluchées par exemple.

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Commentaires

1

22 juil. 2012

20:42 par coco

miaou, je vais faire ta recette, elle me plait bien et comme ça je penserai à toi

2

25 juil. 2012

14:36 par NancyRose

Délicieuse mousse au chocolat....
je la connais, c'est celle que je prépare depuis.... toujours...
ok, pour 4 personnes, je prévois 5 oeufs et 150g de chocolat... (po bien !!!)
;o)

3

25 juil. 2012

22:16 par monte escalier

J'adore le côté très léger de cette mousse. Merci d'avoir partagé la recette.

4

2 août 2013

12:40 par bisours

Hummmm
tout ça tour moi !!!
Bisssssss

5

6 janv. 2017

13:40 par consulter un seo

merci cette mousse à l'air délicieuse!

6

23 mar. 2017

19:26 par Kevin Bouilleaux

Je confirme, cette mousse au chocolat a l'air excellente !

7

26 juin 2017

03:58 par Netref

Miam, elle donne vraiment envie cette mousse !

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