Rentrée sereine avec des menus en "kit" personnalisés

La rentrée vient à grand pas : même si vous n'avez plus d'enfants scolarisés, septembre, c'est "La Rentrée" . Avec son lot de bonnes résolutions et de projets d’organisation, non ? Vous ne fonctionnez pas comme cela?

Quand les enfants étaient tous les 3 à la maison je faisais un planning "saisonnier" fonction de l'emploi du temps de chacun

  • pour fin août / septembre/octobre -
  • novembre/décembre /janvier/ février -
  • mars /avril /mai /juin

Ce découpage est en fonction des légumes du marché local
Je vais reprendre cette habitude qui fait gagner un temps fou

Comment faire ?

C'est plus long à écrire la méthode que de l'appliquer

Voici un exemple avec mon propre "prototype" fin d’été.

Image_menu_fin_ete_2011.jpg

Cliquez sur le document pour le voir en plus grand mais pour l'enregistrer et l'imprimer cliquer sur le lien en fin d'article Si vous le voulez dans un autre format me mettre un commentaire.

  • Demander à chacun de dire ou écrire ses plats préférés (histoire de les caser de temps en temps)
  • Prendre une feuille et faire un tableau de 7 colonnes et 4 lignes.
  • En haut 1 ère ligne, mettre les points forts de la journée. ce qui détermine votre disponibilité pour faire les repas.
  • Pour l’équilibre des repas, vous référez à CET ARTICLE LA entre autre (Comment faire manger des légumes aux enfants)
  • Nous partons du principe que chaque repas commence par une crudité (ou cuidité s'il s'agit de betteraves rouges cuites par exemple)
  • Vous ne notez que le plat complet sur la ligne 2 pour le midi et la ligne 3 pour le soir
  • Vous faite une liste des entrées et des desserts possibles ainsi que les noms des recettes que vous avez envie d'essayer.( liste des entrées et desserts si vous me le demander)

En suivant VOTRE plan établit en fonction des vos occupations de la semaine, vous n'aurez plus trop à vous casser la tête surtout que je vous ai sélectionnés des idées WW compatibles par thème en cas de panne d'inspiration.


Profitons de la fin d'été : gavons nous de fruits et légumes gavés de soleil
Tomates de toutes sortes-courgettes-aubergines-pâtisson-poivron- mures- prune- melon -noisettes- radis long Nous avons encore pour un mois des melons, des pastèques et + (clic pour plus d'idées)

P1320741.JPG

les tomates colorées de notre ami Didier.



*** :les recettes , sauf erreur, sont en PP parfois encore en points. En cas de souci, me contacter.

Liste A :Les plats «  du dimanche » ou quand j'ai le temps

  1. Poulet de ferme avec pommes de terre autour ou frites maison, Tomates provençales
  2. Lapin en sauté avec les légumes de saison ou à la méridionale (avec les légumes de la ratatouille) , pourquoi pas des râbles au barbecue enrobés de moutarde et d'herbes de Provence et on garde le lapin aux pruneaux pour cet hiver
  3. Rôti de bœuf, gratin du soleil
  4. Blanc de poulet marinés au grill (ou au barbecue) -nous ne sommes pas barbecue, pas encore plancha.
  5. Paella
  6. Légumes farcis
  7. MES tomates farcies

A cuisiner en nombre pour congeler et mettre du soleil dans vos menus d'hiver.

  1. Moussaka Isa (au boeuf pour nous , mon mari n'aime pas le mouton)

LE TRUC = Toujours cuisiner le plat du dimanche avec des parts en plus pour le début de semaine.

LISTE B : liste de repas rapides ou à emporter ( je ne parle que de repas froid en cette saison)

  1. Macédoine de légumes (une petite boite de 140g égouttée = 2 PP) avec en plus du concombre en dés ou des tomates + thon ou œuf ou restes de viande froide ou fromage en dés, bref une protéine.
  2. Salade basique avec toutes les possibilités de légumes et de fruits ci -dessus et pourquoi pas mélanger fruits et légumes. + un féculent - cuit la veille pour le repas familial, on en garde une portion- + une protéine

Un article sur comment faire une salade équilibrée est ICI

  1. 6 salades rapides
  2. Tomates , concombre, carotte à croquer ou en salade, aiguillettes de poulet (un blanc émincé), ratatouille riz (aussi bon froid que chaud).
  3. Taboulé avec du thon ou des œufs durs en protéines
  4. Ratatouille froide avec des œufs durs et des tranches de pain seigle.


LISTE C : plat en mijoteuse (mais vous pouvez faire mijoter d'une autre façon. )

  1. Lapin aux légumes d'été ( courgettes aubergines tomates)
  2. Lentilles méditerranéennes
  3. Rôti de porc aux légumes d'été (ou filet mignon, ou de l’agneau ou du veau)
  4. Poulet marengo
  5. Ratatouille, justement et à congeler allègrement ! ( trainez avec le sourire sur les fins de marchés du dimanche vers 13h et à vous les cageots de légumes du soleil à peine abîmés ou encore chez votre maraicher habituel vers 18h le samedi !!)
  6. Lentilles méditerranéennes

LISTE D : Féculents (sauf les pâtes)

  1. Salade de lentilles, avec tomates, concombres, ail, oignons, persil avec si désirée des rondelles de saucisses style knakis ou pour moi des dés de jambon
  2. Idem avec une base de pois chiche
  3. Pois chiche à la catalane ( à venir la recette)
  4. Pommes de terre cuites en "rata zaza" (PdT/ oignons/tomates/courgettes , un verre d'eau et un bouillon cube, des herbes de Provence)
  5. Quinoa (j'apprends à aimer et cuisiner cette petite graine magique)
  6. Tomates farcies (parce que riz dans ma farce à la viandes et sur lit de riz ) - idem pour tous les légumes farcies : courgettes and co!

LISTE E : pâtes ( voir aussi la table des matières )

  1. artichauts et bacon
  2. carbonara légère avec de la rataouille froide en entrée , c'est équilbré !
  3. chèvre
  4. vénitiennes
  5. Timbale de macaronis aux épinards (frais)

LISTE F (pas noté sur mon plan menu) LES TARTES SALEES

Préambule = pates du commerce => 30g de pate brisée = 4 PP, feuilletées = 5 PP ,si vous en trouvez des ALLÉGÉES À 20%mg = 3 pp les 30 g
Pate à la casserole pour une tourtière de 26 CM de diamètre, 1/8 = 2 PP - 1/6 = 3 PP - 1/4 =5 PP
Elle est hyper rapide à faire et vous l'etaler à la main dans le moule tapissé d'une feuille de papier cuisson.

  1. Tarte au saumon fumé et tomates cerises (entrée ou plat)
  2. Tarte à la ratatouille (avec un reste de ratatouille)
  3. La quiche sans pâte pour écouler les fins de frigo La base fait 11.5 PP pour deux parts
  4. Tarte aux brocolis, saumons fumé et ricota
  5. Tarte à la tomate, aux courgettes etc... Le truc connu etant d'impermeabiliser la pate avec une couche de moutarde.
  6. Tarte à la sardine fraîche et aux tomates


TRUCS :

Aubergines cuites au micro-ondes façon Lavande

Fendre en deux dans la longueur les aubergines .
Glisser au milieu la gousse d’ail épluchée et coupée en 4.
Déposer sur une assiette et cuire 5 à 8 mn au micro-ondes puissance maximale (selon la grosseur de l'aubergine et la puissance de votre four)
A la sortie du four, finir de couper les deux moitiés de l’aubergine. La chair ainsi cuite est délicieuse et très diététique.

 Éplucher les tomates en un tour de main

Voir la Vidéo => ICI

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Commentaires

1

26 août 2011

18:36 par pascaline

je suis époustouflée devant une organisation aussi précise!
merci de nous la faire partager!
bises

2

26 août 2011

18:39 par Cappuccinette

C'est génial !!!!!!!!!!!!! Merci Miaou, je vais essayer d'appliquer ta technique !
Bises de Capp

3

26 août 2011

20:04 par Samarkand

Merci Merci Merci ! C'est vraiment super comme idée d'organisation ! Bisous

4

27 août 2011

07:54 par poucinette

de beaux menus pour une belle rentrée

5

27 août 2011

21:04 par happyvero

Miaou tu es géniale
quel boulot
Merci de nous en faire profiter
Bisous
Véro

6

28 août 2011

13:52 par Calisse

Je suis vraiment époustouffffflée par ton organisation, très admirative... moi qui suis absolument incapable de prévoir à l'avance ce que nous allons manger (et j'ai déjà essayé de le faire). Je crois qu'avec l'aide que tu nous proposes, je vais réessayer (cela me faciliterait bien des soirées :) Mille mercis à toi.
Bizz
cath

7

29 août 2011

15:44 par coline

coucou miaou, comme toujours que de bonnes idées que je vais mettre en pratique ce mois ci ,merci bisoux coline

8

30 août 2011

14:34 par ticham97

cool, moi qui désespérait, je ne pensais pas que l'on pouvait faire autre repas que ceux donner par pp.
voilà mon dilemme de résolue. J'ai un autre souci comment faire des équivalent et comment calculer les points.

9

30 août 2011

19:20 par Miaou

Bonjour ticham,
impossible de te repondre par mail , donc je te reponds ici.

Vas tu aux reunions WW ou suis tu WW avec le site WW ?

Il y a le site de Nanou qui a la liste des PP : http://www.nanou-en-mince-et-gourma...
tu as la liste des Propoints entre autre pour substituer un aliments par un autre de la meme catégorie.

Si tu as des soucis , recontacte moi et n'hesite pas a t'abonner a la newsletter et a laisser des commentaires
Bizzronrons de Miaou Isabelle

10

1 sept. 2011

10:26 par bisours

Un grand merci pour ce formidable partage et toute cette organisation !
Je ne manque pas de te lire chaque jour !!!!!
Bonne continuation et encore FELICITATION
Bissssssssss

11

4 août 2012

10:43 par fabv

je vous remercie pour tous vos conseils, qui sont pleins d'astuces, d'idées,

j'ai une petite question : auriez vous des recettes de barres céréales faites maison avec du son de blé, ou d'avoine, des fruits secs, etc...

car celles du commerce comportent beaucoup trop de sucre, et ne sont pas vraiment naturelles (exhausteur de gouts...

merci par avance

Fabienne

12

4 août 2012

16:52 par bisours

Merci pour le partage de cette super organisation !
et de ces super idées de repas
Bisssssssssss

13

19 août 2014

11:32 par francisca

Comme d'habitude, je suis toujours surprise par la profusion d'idées et par ton imagination. Merci de nous en faire profiter. Pour l'instant, j'ai quelques problèmes à rester branchée, mais grace à toi, je vais repartir du bon pied. Bisous.

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