Printemps, vous avez dit printemps ? ( des légumes et des fruits de saison)

Carotte.jpg asperges.jpg P1240242.JPG Citrons.JPG P1290004.JPG P1290006.JPG
28 fruits et légumes pour le mois d'avril
Légumes

   * Ail et l'aillet, le jeune ail avec ses tiges pour mettre le tout dans les salades , les omelettes ou le manger à la croque au sel, gorgé de vitamines pour redonner du peps après l'hiver ! (cliquez sur les liens pour avoir la recette)
   * Asperges blanches , encore chères, il est vrai , mais un dimanche, pour se faire plaisir, cela revient moins cher pour 4 par exemple que 4 religieuses du pâtissier en dessert et meilleurs pour la santé 

Une botte et vous avez vos tagliatelles aux pointes d'asperges et un velouté d'asperges à un autre repas (cliquez sur les liens pour avoir la recette)

   * Bette ou blettes, je ne suis pas habituée à cuisiner ce légume , une piste pour varier les plaisirs cette année.

Vous avez des recettes fétiches avec les bettes ou blettes ? Envoyez-les moi avec vos photos de plats ou le lien de votre recette sur votre blog et je posterais à ce sujet

   * Carottes : les jeunes carottes, mon légume favori! 
   * Chou blanc : Vous ne fera pas chou-blanc concernant vos apports en oligo-éléments en en mangeant cru surtout  ! Comme tous les choux il est un minéralisant remarquables: calcium, potassium, fer, magnésium, oligo-éléments (comme l'iode, le cuivre et le manganèse, deux catalyseurs indispensables dans l'action des vitamines du groupe B et des enzymes d'oxydation)

Le chou blanc, je le mange en salade, avec tout les légumes que vous aimez : avec des carottes râpées, des betteraves rouges crues râpées, pour des couleurs pétantes!

   * Chou rouge , cru en salade, cuits avec des pommes pour accompagner un rôti de porc, Miammmm ! 
   * Chou-rave
   * Céleri P1290006.JPG
   * Épinards , ces petits épinards frais de printemps , je les apprécie cru dans les salades. Sinon, c'est un légumes facile, vite cuits , compagnon idéal du poisson. 
   * Laitue romaine  Encore du croquant :)
   * Oignon nouveau avec sa saveur douce mais caractéristique cela ajoute un antibiotique naturel à nos salades . Essayez un oignon nouveau cru émincé finement dans votre bol de soupe et dites moi ce que vous en pensez ! 
   * Petit oignon blanc
   * Radis, un bonheur complet que ces radis qui croque sous la dent! 
   * Betteraves rougesà manger crues pour profiter de façon optimale de tout ses bienfaits. Elle aussi est un reminéralisant d'exception crue. Bettererave_blog_crue.JPG

Fruits

   * Avocat , certes, il est calorique, mais 1/4 = 50g = 2 PP, c'est gérable, non ? On oublie l'avocat- mayo et on l'ajoute en tranches citronnées entourant une belle salade servie à l'assiette .
   * Banane : avec le programme Propoint WW ( TM)  je me régale désormais sans culpabilité de ce fruit qui entre chaque matin dans mon petit déjeuner, avec des flocons d'avoine, mon fromage blanc, mon jus de citron ... Un starter qui vous tiendra au corps sans que votre insuline vous joue des tours comme avec les céréales sucrées  
* Citron : en toutes saison , ''c'est un alcalinisant (et oui !!!) de l'organisme le citron neutralise l'hyperacidité gastrique et son usage prolongé entraîne la production de certains sels qui neutralisent l'excés d'acidité du milieu humoral), nutritif, reminéralisant, rafraîchissant et tonifiant qui :'' • présente des propriétés bactéricides et antiseptiques générales tout en renforçant globalement les défenses naturelles biologiques (entre autres : par mobilisation active des globules blancs du sang) ;'' • tonifie le cœur et les vaisseaux (capillaires et veines en particulier), tout en abaissant l'hyperviscosité sanguine et en agissant favorablement sur l'hypertension artérielle ;'' • est doué d'un net pouvoir hémostatique et d'une action hématopoïétique ( bénéfique pour le renouvellement des cellules sanguines)'' • est eupeptique (en favorisant la sécrétion de nombreux sucs digestifs) et carminatif ( purifie); • présente une action diurétique et dépurative ; • stimule le système nerveux en général ; • possède une importante action antiscorbutique ; • par voie locale, possède des propriétés astringentes, fortifie les muqueuses et raffermit la peau.(source )
* Fruit de la passion * Kiwi , un champion aussi de la vitamine C qui donne une touche verte si agréable dans les salade de fruits. * Litchi : lui je ne l'aime pas trop . Mais vous ? * Mandarine , profitons des dernières mandarines. * Mangue Des tranches oranges qui donne un avant gout de l'été * Orange Pensez à ajouter des agrumes pour aciduler et colorer vos salades d'entrées. * Orange sanguine * Pamplemousse : en entrée, ca change ! Le matin, tranquillou , on le mange au petit déjeuner :)pamplemousse_rose.jpeg * Papaye * Pomme mais lesquelles ? Idared, Fudji , Jonagold et pour vous y retrouver en pomme : A quelle saison quelles pommes ? un lien __ICI__


J'espère que cette article vous aura appris quelques petites choses et vous aura aidé à préparer vos menus de la semaine N'hésitez pas à laisser un commentaire ou à m'envoyer un mail

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Commentaires

1

3 avr. 2011

09:00 par sab

une belle liste et essaies les blettes c'est tres bon

2

3 avr. 2011

09:13 par Calisse

ah oui, j'ai appris des tonnes de choses, notamment sur le citron. c'est vraiment génial de retrouver tous ces fruits et légumes...
cath

3

3 avr. 2011

09:46 par fabv54

Bonjour,

Ce que je vais avec des bettes:

gratin de cotes de blettes à la béchamel

Blanchir les cotes de blettes, les égoutter,
faire une béchamel (avec de la maizéna, bien assaisonner (car c'est assez fade) , beurrez un plat allant au four
y verser les blettes, et la béchamel, mettre un peu de fromage rapé, et au four pendant 20 min environ th 6/7

servir avec un roti de porc par exemple
cordialement

fabienne

4

3 avr. 2011

13:31 par Amatxi

Tu es pour moi un puits de sciences et toujours tu m'apportes un petit peu d'eau à mon moulin.
Contrairement à toi j'aime les litchis, je trouve que ça sent la rose mais je n'aime pas la mangue car je trouve qu'elle a le goût de l'encaustique. Tu te rappelles cette pâte jaune que nos grands mères utilisaient pour entretenir leurs parquets et bien ça me fait penser à ça....
Pour les blettes c'est un légume que je n'achète jamais mais je me dis qu'il faudrait que j'y pense.
Il existe une spécialité dans le midi de tourte aux blettes et aussi pourquoi ne pas utiliser les feuilles comme si c'était des feuilles d'épinards ? mais comme je n'en connais pas le goût peut être que ce ne serait pas aussi bon !?!? et pour les côtes peut être un petit peu dans une soupe et après au gratin.
Bises trempées car il pleut pas mal ici.
Amatxi

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