Idées menus et recettes simples : POMMME DE TERRE AU CONTÉ , CRÊPES GOURMANDES AUX POMMES FLAMBEES, SAUMON SUR LIT DE POIREAUX

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Midi = 9 PP

  • Endives en lanières et betterave cuite , pommes en dés , échalote, persil 1cc d'une de noix par personne et vinaigre de cidre 1 PP MG
  • Steak grillé de bœuf 4 PP et mélange de haricots verts et flageolets 120g = 3 PP
  • Un yaourt nature et une poire 1 PP

poire.JPG Soir = PP selon ce que vous mangez

  • Velouté de carotte au cumin ½ PP
  • Pomme de terre au comté (
  • Salade iceberg ou autre sauce zero
  • Lamelles de pomme cuite tiède à la cannelle sur un lit de fromage blanc 20% =2PP

P1270040.JPG Samedi midi = selon ce que vous mangez

  • ½ pamplemousse
  • Papillote de saumon sur lit de poireaux (recette ci-dessous )
  • Riz basmati 3 PP pour 100 g et 7PP à satiété
  • Salade de fruits d'hiver pomme poire orange kiwi

Soir : 11PP

  • Potage poireaux pomme de terre avec le vert des poireaux du midi et 50g de pomme de terre par personne = ½ PP (oignon pomme de terre vert de poireaux une gousse d'ail et une pincée de curry si vous aimez , à cuire dans l'eau avec un bouillon kub'or pour moi.
  • Ficelles Picardes 6.5PP
  • Crêpe gourmande aux pommes flambées 4 PP (recette ci-dessous Miam!)

RECETTE DE POMME DE TERRE AU CONTE : Pomme de terre cuite coupée en deux dans un four chaud et en fin de cuisson, poser des lamelles de conté (recette après ce menu.) PDT à satiété = 7 ou 2 pour 100 g de pomme de terre soit deux petites et sur chaque pomme de terre 15 g de comté mis en lamelles avec un éplucheur à légume ( donc compter 1.5PP de fromage par demi pomme de terre )

RECETTE GOURMANDE DE CRÊPES AUX POMMES FLAMBÉES : 4PP LA PART :Dans une poêle anti adhésive et mieux encore sur une feuille de cuisson , faire cuire les lamelles de pommes avec deux cuillerées à soupe d'eau , l'eau s'évapore et les lamelles de pommes cuisent. Des que l'eau est évaporée et les lamelles cuites (voir selon l'épaisseur des lamelles, saupoudrez de une cc de sucre par personne et faite caraméliser, les lamelles de pommes selon la variété de pommes utilisée peuvent s « écrabouiller »un peu, mais ce n'est pas grave . Flamber avec ou du rhum ou du cognac ou du whisky selon vos gouts et vos reserve (l'alcool evaporé ne compte pas de PP - N OUBLIEZ PAS DE FERMER LA HOTTE QUAND VOUS FLAMBEZ VOS POMMES !!! Dans une crêpe réservée au chaud entre deux assiettes posées sur une casserole d'eau bouillante , mettre une boule de glace caramel (ou vanille ) et les lamelles de pommes ''Pour la rendre encore plus gourmande , ajouter une boule de glace à la vanille" mais ajouter alors 2 PP Servez tout de suite et vous m'en direz des nouvelles !

RECETTE DE SAUMON AU COULIS DE POIREAUX: Commencer par faire la fondue de poireaux : un blanc de poireau par personne (vous utiliserez le vert pour un potage) . Cuire les blancs de poireaux en rondelles à la vapeur ou à l'eau comme vous voulez et mixez avec un CS de crème 5% , sel , poivre, et curry selon votre gout.
Cuire le saumon en papillote à la vapeur ou au four, arrosé de citron Posez la fondue de poireaux puis le saumon sur une feuille de papier sulfurisé assez grande , formez une papillotte et rechauffez au four ou à la vapeur

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Commentaires

1

7 fév. 2011

10:20 par Anne

Merci Miaou pour ces bonnes idées que j'adopte pour cette semaine. Le rangement 1/4 h continue... Dur, dur qq fois dfer s'y mettre mais quelle satisfaction après ! bzzzz

2

7 fév. 2011

13:50 par Amatxi

Coucou Miaou !
Me revoilou !
J'ai repris "le collier", il le fallait avant que les kilos repris ne soit trop installés et trop durs à reperdre.
Je vois que tu es toujours solide au poste, toujours aussi motivée et motivante.
J'espère que tu vas bien, je t'embrasse bien fort.
Amatxi

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