Purée de panais version WW ( au thermomix ou non )

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POUR 4 PARTS : 1 PP PAR PERSONNE

Ingrédients

  • 600 g de panais
  • 100 g de pommes de terre 2 PP
  • 200 ml de lait écrémé 1 PP
  • sel, poivre
  • 2 cc de beurre 41 % 1PP
  • une cS de crème fraîche 5%= 1/2 PP



Préparation au thermomix

  • Mettre dans le bol les panais et les pommes de terre en morceaux. Mixer 15 secondes vitesse 5.
  • Insérer le fouet dans le bol
  • Ajouter le lait, le sel et le poivre et régler 18 min à 100° vitesse 2 fonction sens inverse.
  • A la fin retirer le fouet et mixer 15 secondes, vitesse turbo.
  • Ajouter le beurre, la crème, régler 2 min vitesse 3, fonction sens inverse.



Préparation standard

  • cuire les légumes en morceaux dans le lait assaisonné en surveillant bien car cela risque de brûler (d'où mon amour immodéré pour mon robot magique!)
  • Une fois cuits, écrasez les légumes a au presse purée en ajoutant le beurre et la crème


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Commentaires

1

1 déc. 2010

23:27 par Nuage de Lait

HUmm une bonne purée réconfortante à souhait, j'adopte (version sans thermo)
bises enneigées de Dunkerque
jojo

2

3 déc. 2010

16:41 par Stéphanie D

hummmmmmmm j'ai hâte d'essayer ce légume que je n'ai jamais cuisiné... je donne mes impressions la semaine prochaine ! bises de Picardie cette fois

stéphanie

3

9 déc. 2010

09:35 par Stéphanie D

Coucou Miaou :)

Voilà, chose dite, chose faite, j'ai goûté à la purée de panais. Tout d'abord, ça reste un légume assez facile à cuisiner (même si la cuisson tradi est longue). J'ai surtout été étonnée : c'est un légume très "goûtu". A l'odeur, il me rappelait le série. Au goût je dirais un peu plus fort qu'une carotte...

Enfin un délice !!! ^^

Bisous

4

9 déc. 2010

09:36 par Stéphanie D

zut !!! petite erreur d'écriture : il me rappelait le céleri ;)

5

31 mar. 2012

19:41 par jraffe

je viens de tester cette recette, c'est une 1ere le panais.
je l'ai faite au thermomix, et comme chaque foi dans la recette de purée, je ne sais pas pourquoi mais au bout de 10 minutes sa déborde et je suis obligé de passer de 100° à 90 voir même 80.
Avez vous déjà eu ce probléme.
merci

6

3 avr. 2013

20:15 par LK

Attention, en suivant la recette Thermomix ça a débordé. Peut-être que c'est parce que j'ai oublié le sens inverse ?

7

31 août 2013

09:52 par mamirabelle

bonjour, le lait déborde ....normal quand il bout....pareil chez moi au thermomix à 100°; CETTE RECETTE EST EXCELLENTE.

8

14 mar. 2015

11:07 par Fanoche

Pour moi une grande 1ère aussi le panais.. Un succès! Merci bcp pour le partage. Je me suis régalée. 2pts la part chez moi car jai mis 200g de pomme de terre. Ici aussi ca a débordé.. Mais j'ai remis dedans et resultat impeccable.

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