Filet de porc emmenthal et jambon fumé

Filet de porc emmenthal et jambon fumé en titre car j'appelais cette recette rôti de porc Lucullus mais à priori le terme serait inexact, alors restons simple ^^
Un classique économique, facile et délicieux.

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Deux rôtis prêts à être appréciés
Pour 8 personnes, vous comptez environ 4 PP la portion, selon les ingrédients que vous utilisez et la taille de vos tranches et parts.
Ingrédients :

  • Rôti de porc de 1 kg dans le filet = 80 g cuit = 2 PP , sans barde.
  • Tranchettes d'Emmenthal que vous pouvez couper vous même (les tranchettes de type " fromage fondu" font 20 g ( 1.5PP) trancher de minces lamelles de 15 g ( = 1 PP) , à vous de voir
  • Jambon Fumé en tranches fines = 25g 1 PP
  • Bouillon cube (Kub'or) = 1 PP
  • Un bouquet garni que je mets dans une grosse boule à thé afin de le recupérer facilement.


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Préparation

  • Coupez le rôti en tranches mais incomplètement
  • Entre chaque tranche mettre une demi tranche de jambon fumé et une tranche d'Emmenthal
  • Posez le rôti dans une cocotte allant au four avec couvercle - Si vous en possédez une sans couvercle vous fermerez avec deux épaisseurs d'aluminium) bien serrées autour de la cocotte.
  • Ajoutez 1 grand verre d'eau, le bouquet garni et le bouillon cube.
  • Mettre au four 1h par kilo de viande , thermostat 7 ou 200°


Ce plat est meilleur fait la veille et réchauffé à feu doux.

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Commentaires

1

19 nov. 2010

09:34 par pascaline

bonjour Miaou!
je connais ce genre de roti mais autrement: roti de veau avec bacon et emmenthal et appelé: Orloff! c'est délicieux mais plus cher.
Je prépare parfois des "paupiettes" en mettant dans une escaloppe de veau ou de volaille, du bacon, et de l'emmenthal, je ficelle et je fais cuire à la poêle. Pour peu d'invités, c'est facile!
merci pour cette recette qui fera le bonheur de jours avec grandes tablées !

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