Poulet Marengo version Miaou

Je poste cette recette un vendredi soir car elle est idéal pour deux préparations, facile, économique. Cuisinée pour samedi midi, elle fera un déjeuner ou un diner pour le début de la semaine à venir.

RECETTE BIEN MEILLEURE RECHAUFFER
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Photo avant cuisson, car ma photo une fois cuit est noyée de vapeur !!

Temps de préparation : 20 mn - temps de cuisson 1 h mais doublez les quantités et vous avez deux repas

Pour 4 personnes = 26 PP le plat donc 6 PP par personne

Cuire cette recette dans une cocote passant au four et fermant bien ; en fonte ou l'ultra plus de tupp, dans mon cas .
Préchauffez le four à 200°
La recette se fait en deux temps

Ingrédients:

  • 4 blanc de poulet coupé en 3 morceaux ( blanc de poulet = 120g = 4 PP)

Vous pouvez faire cette recette avec un poulet en morceaux, que des cuisses, ou encore un lapin, du veau en comptant bien sur les PP correspondant

  • zeste d'orange
  • 4 carottes coupées en rondelles
  • 4 carottes râpée
  • 2 CS d'huile = 6PP
  • oignon émincé
  • une petite boite de concentré de tomate
  • 1 boite de tomates concassées
  • un bouillon cube et 200 ml d'eau (1 PP le bouillon cube)
  • poivre (pas de sel, le bouillon cube suffit et éventuellement rectifier l'assaisonnement après la cuisson.
  • une branche de thym et de laurier ficelées ensemble pour les retirer facilement


Préparation
Temps 1

  • Disposez les morceaux de poulets au fond de la cocotte, le zeste d'orange, les carottes en rondelles, l'huile et le thym-laurier. et mélanger
  • Mettre dans le four préchauffé à 200° et cuire 15 mn

Temps 2

  • Râper les carottes et émincer l'oignon, versez dans un bol, ajoutez le concentré de tomates, le vin blanc, le sel et poivre et versez le mélange du bol sur la viande.
  • Mélangez, poursuivez la cuisson 1 heure en baissant le four à 180 °


Servir avec des pommes de terre (2 petites = 100g = 2 PP ou 7 à satiété ou du riz = 100g = 3 PP ou 7 à satiété et pourquoi pas de la semoule de couscous ? 120 g =4pp ou toujours 7 PP à satiété.

Pourquoi version Miaou ?
Dans la recette venue de Tupperware , il y a du vin blanc , pas moi, je remplace par un bouillon cube + eau et je mets du concentré de tomate ET une boite de tomate concassée. C'est juste cela la différence
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Commentaires

1

8 nov. 2010

01:24 par Manuela

Coucou !
Ca fait longtemps... Que deviens tu ? J'espère que tu vas bien et que la santé est bien meilleure maintenant ?
Bises d'une "ancienne" Toinette ! ;-)

2

5 sept. 2013

09:38 par Papolette

Hier je me suis inspiré de ta recette, à la place du bouillon cube j'ai mis une CS de miso, 1 seule carotte rapée, 1 courgette en petits cubes, du gingembre pressé, et juste du concentré de tomate. Au four dans une cocotte en verre à 150° 1h30.

On s'est régalés. Merci.

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