Boulettes au cumin , pour changer du steak haché tout bête (et pas de four !!) -

L'Homme de ma Vie n'est absolument pas difficile à table : ses trois menus préférés sont :
* Le steak haché-haricots verts en boite * Les pâtes ( vous n'auriez pas deviné, n'est ce pas ? ) * Et pain-fromages

Donc jeudi midi ( dans l'année je ne suis pas là le jeudi midi , lui oui ) et vendredi midi , c'est steak haché du boucher .
Le jeudi je suis là en été, pour moi, c'est tartare,ce steak tout juste acheté et ce midi de vendredi, j'ai eu envie de cette recette que je fais en hiver, les boulettes enfilées sur des brochettes, cuites au four et servies avec une sauce tomate rapide

La je les ai cuites à l'actifry , une tentative réussie et pas de four :)


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Pour 3 parts | 4 PP la part

'' Préparation au thermomix -ou pas - Cuisson à l'actifry, ou à la poêle, ou au four ( ne fariner pas dans ce cas)'' Ingrédients

  • 240 g de steak haché de boeuf 5%
  • un blanc d'œuf
  • deux gousse d'ail dégermées hachées
  • deux échalotes hachées
  • persil ciselé
  • poivre
  • cumin 1 CC ( quand je mets une epice comme le cumin je ne mets pas de sel )
  • 2 CS de farine
  • 3 CC d'huile d'olive, si vous les cuisez à l'actifry ou à la poêle


Préparation
Au thermomix , mettre les ingrédients non haché puisque Momix va le faire sauf la viande et le blanc d'oeuf et la farine , dans le bol vitesse 5, 40 secondes,
Ajouter la viande et vit 4, 45 secondes

  • Préparation normale :
  • Mélanger les ingrédients cités , sauf la farine .
  • Mettre la farine dans une assiette creuse
  • Rouler les boulettes dans les mains , j'en ai fait 3 par personnes
  • Les fariner et les déposer dans l'actifry
  • Ajouter l'huile et mettre en route 10 mn

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Le petit + L'hiver quand la cuisson s'effectue au four, j'enfile les boulettes sur une brochette . Mettre à tremper les bâtonnets de brochettes en bois auparavant pour qu'il ne brûle pas .

EDIT : ISA a commenté le 10/08/2010 "J'ai testé ce midi tes boulettes au cumin, nous nous sommes régalés, merci pour cette recette sympa pleine de saveur!"

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Commentaires

1

10 août 2010

18:45 par Isa

Bonsoir,
J'ai testé ce midi tes boulettes au cumin, nous nous sommes régalés, merci pour cette recette sympa pleine de saveur!

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