ROULADE DE POULET AUX PRUNEAUX

Voici la recette avec quelques images :chaude en hiver,froide en été. Cette recette peut-être préparer d'avance


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Eté , froid et l'hiver, cela se mange chaud.

Cette recette vient de Mercotte ICI

La elle est notée pour 3 parts :à adapter selon vos besoins
14 PP la recette pour un rouleau, soit 5 PP
Ingrédients
Dans la recette que j'ai faite, j'ai remplacé les fines tranches de poitrine fumé de la recette initiale par de fines tranches de jambon fumé, mais vous pouvez aussi utiliser du bacon
Mes essais à l'abricot sec onte aussi été un succès.

  • Ici, jambon cru que j'ai de graissé (2 tranches = 1 point) Pour mon "boudin = 6 tranches soit 3PP
  • 2 blancs de poulets fermier (ils etaient gros) que j'ai émincé dans l'epaisseur avec un couteau de cuisine bien affuté 8 PP
  • 9 pruneaux 3PP
  • sel poivre


Préparation

  • Étaler sur un grand rectangle de papier film plastique (posé sur une planche à découper pour ma part ) les tranches de jambon cru en les faisant légèrement se chevaucher
  • Poser les morceaux de poulet


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  • au de tiers poser les pruneaux
  • Enrouler à l'aide du film plastique , puis doubler le en fermant bien la papillote pour que cela soit hermétique.
  • Cuire à la vapeur 30 mn


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A essayer sans tarder !


Variante : chaud avec une sauce aux carottes. (mais avec du brocoli ou du poireaux, cela fonctionne aussi.
Au thermomix, j'aime faire cette recette avec du riz et des carottes. Précisions la cuisson est prevu pour du riz style "Oncle Ben's".

  • Mettre de l'eau dans le Thermomix avec les carottes en rondelles tres fines obtenues à la mandoline et un demi bouillon cube.
  • Programmer 10 mn, varoma, sens inverse.
  • Au bout de 10 mn, mettre le panier contenant le riz et completer l'eau au besoin pour qu'elle AFFLEURE le niveau du riz.
  • Programmer 10 mn, varoma, sens inverse.
  • Mettre le riz dans le panier avec l'eau froide AFFLEURANT LE RIZ.
  • Programmer 10 mn, varoma, sens inverse.
  • Garder les ou le rouleau au chaud, mettre le riz dans un recipient qui le garde au chaud aussi, et passer les carottes avec le panier.
  • Mettre une partie des carottes dans le thermomix, avec une CS de jus de citron, Une cuilère à soupe de crème ( celle que vous voulez allégée ou non ou meme de soja), poivre. et mixer. Verifiez que la sauce est chaude ou rechauffez la un peu 100°,Vitesse cuillère, 1 mn.
  • Servir la roulade découpée, avec le riz moulé dans un verre, les carottes et la sauce au carottes . Parsemez le tout de persil, pour latouche colorée et les vitamines.

BON APPETIT !

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Commentaires

1

17 juil. 2010

14:10 par Fran

Quelle bonne idée. Recette tout à fait appétisante. Je vais la tenter. Elle devrait convenir à toute la famille et comme en plus elle s'intègre parfaitement à WW....que du bonheur! ;o)
Merci.

2

18 avr. 2012

21:57 par texmex

Yummy, je crois que je vais adapter ta recette en enlevant le jambon et en mettant des epinards au milieu avec du thym (peut etre de l'ail). Ca ressemble vraiment a des sushis geants cuits. J'aime bien l'idée des pruneaux, mais je n'en ai pas dans mes placards habituellement. A voir, merci du pointeur.

3

2 juil. 2012

13:52 par ariane

Depuis quelque temps je vais sur votre site, très bien fait, original, plein d'idées, je voudrai perdre 10 kg, mais n'arrive pas à me motiver ! j'espère en vous suivant y arriver ! Merci encore pour vos recherches et votre temps ! Je suis de la Charente.

4

14 sept. 2012

21:44 par damouredo

Effectivement c'est tentant. Tu les cuits donc au varoma. Reste à trouver des variantes. Je ne suis jamais très inventive en cuisine, accrochée à deux mains à ma recette. lol

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