Des amis viennent goûter un dimanche et la tarte amandine aux poires ( préparation thermomix ou traditionnelle)

Des amis dont 4 ados ou pré-ados sont passé gouter l'autre dimanche

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Le gâteau invisible d'Eryn pour etre sage d emon coté ,mais ce gateau est parti très vite !

Et une des tartes préférées de mon mari :la tarte amandine aux poires.

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Dans la rubrique "ALLO,Maman ? La recette ..." car pas specialement "light" et recette que je fais depuis ...longtemps en famille. Source dela recette :un magasine de cuisine des années 80, mais lequel?
Sur la photo, j'ai doublé les quantités

La recette ?

Ingrédients

  • une pate sablée
  • Une boite 4/4 de poire au sirop ou cuire des demi- poires epluchées dans de l'eau et 4 c à s de sucre.
  • 60 g d'amandes en poudre
  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre
  • 50g de beurre ramolli
  • 30 g de farine
  • Sucre glace (facultatif)


P1270270.JPG Préparation traditionnelle

  • Mélangez le sucre et la poudre d'amande d'une part
  • Malaxez le beurre une minute puis ajoutez la poudre et le sucre, puis ajoutez l'œuf et 30 g de farine en mélangeant énergiquement .
  • Étaler la pâte brisée sur une feuille de cuisson .Pour l'étaler plus facilement posez laboule de pate sur la feuille, posez un morceaux de film plastique alimentaire (genre celofrais) , écrasez la boule avec la main,puis étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie :vous pouvez ainsi étaler la pate plus finement et plus facilement
  • Chemisez le moule avec la pate et piquez là à la fourchette
  • Égouttez les poires et coupez-les en fines lamelles en leur conservant leur forme
  • Étalez la crème d'amande
  • Poser les demi poires harmonieusement
  • Mettre au four th 200 ° ou Th 7 durant 45 mn mais surveiller des 35 mn selon votre four.
  • Laissez tièdir
  • Servez tiède ou froid saupoudrée ou non de sucre glace


Préparation au thermomix

  • Mettre tous les éléments de la crème d'amade dans le bol sauf la farine et programmer 2 mn vitesse 4 .Ajouter lafarine part le haut sans enlever lecouvercle et programmer une minute vitesse 4
  • Étaler la pâte brisée sur une feuille de cuisson .Pour l'étaler plus facilement posez laboule de pate sur la feuille, posez un morceaux de film plastique alimentaire (genre celofrais) , écrasez la boule avec la main,puis étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie :vous pouvez ainsi étaler la pate plus finement et plus facilement
  • Chemisez le moule avec la pâte et piquez là à la fourchette
  • Égouttez les poires et coupez-les en fines lamelles en leur conservant leur forme
  • Étalez la crème d'amande
  • Poser les demi poires harmonieusement
  • Mettre au four th 200 ° ou Th 7 durant 45 mn mais surveiller des 35 mn selon votre four.
  • Laissez tièdir
  • Servez tiède ou froid saupoudrée ou non de sucre glace

Et le gateau là : P1270282.JPG

C'est le gateau au cacao CLIC

'' Les WW girls, ne désespérez pas , jeudi je vous publie des menus Miam-Miam !! Et allez fouillez LA pour des idées sucrées sympa et WW''

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Commentaires

1

11 juin 2010

20:59 par nuage de lait

humm cette tarte me plait , bon pas de thermomix mais merci pour la version "sans"
bises
jojo

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