Entrées-légumes de fin d'hiver

Miaou, je n'ai pas d'idées pour les entrées avec des légumes en dehors des carottes rapées , aide moi ! mais simples, hein, les idées !!


OK, on élimine les carottes ^^
Mais , nous avons envie et besoin de plein de vitamines en cette sortie d'hiver, et dans les jardins de Charente en tout cas, à part de rares radis ....


Entrées pour cette cette fin mars_ et pour début avril, en attendant les premières asperges locales

Choisissez la vinaigrette de votre choix mais n'oubliez pas de comptabiliser
Ma préférée : la sauce zero , mais aussi en ce printemps : une part d'huile d'olive , une part de vinaigre de cidre et une part d'eau. Ajoutez surtout pour le goût et la santé persil, ail, oignons, échalote etc …
chou_fl.jpg

  • Poireaux vinaigrette
  • Les succulents petits radis nouveaux à la croque au sel, ou en rondelles pour donner un air frais aux diverses salades
  • Endives (seules avec de l'huile de noix cette fois et des cerneaux – 3 cerneaux de noix = 1 PP) ou avec des betterave rouges crues rapées, ou cuites en dés
  • Donc betteraves seules ou avec des quartiers d'oranges, vinaigrette à l'orange
  • Radis noir : essayez les râpés ou encore en bâtonnets sauce fromage blanc à tremper
  • Chou-fleur cru avec une petite sauce fromage blanc ou cuits en salade
  • Chou rouge (je ne le coupe pas au couteau mais le mixe tres legerement)
  • Chou vert (comme le chou rouge ) et tres bon associé à la carotte rapée ou mixé avec le chou (euh j'avais dit « exit la carottes mais bon !)
  • Pamplemousse
  • Brocolis en salade
  • Champignons de paris, avec une bonne persillade

mme_chou.gif

Et pour donner du PEP'S à vos plats, penser par exemple aux grains de maïs en mini boite !


Vous manquez encore d'idées ? ^^

Vous avez 15 idées différentes au moins pour commencer vos repas ... et manger des légumes

radis.gif

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Commentaires

1

24 mar. 2010

22:57 par happyvero

alors là genial et apres toutes ces idees plus succulentes les unes que les autres on ne pourra pls dire qu'on ne sait "pas quoi faire à manger" xd
et les tomates??
je me suis fait une petite salde de tomates Roma avec une pointe de vinaigrette mais pas froides les tomates les sortir un peu avant qu'elles soient a temperature
un pur delice
Merci Miaou on va se regaler

2

25 mar. 2010

07:47 par parmesane

j'imprime ...merci

3

25 mar. 2010

09:11 par Cathie

ben je t'avoue que moi et mes carottes j'ai bien du mal à m'en separer lol! oui parfois betteraves rouges mais je dois faire quoi pour me debarasser de mes carottes mdrrrr!! bisous et bonne journée

4

25 mar. 2010

10:56 par Kamy

En voilà des bonnes idées! Merci!

Ce qui est succulent aussi c'est les endives en salade avec une vinaigrette (avec ou sans huile...) au jus d'orange.

5

25 mar. 2010

11:19 par POUPETTE60

Coucou,
Moi là jme fais les betterave râpées, je trouve çà sympa, les carottes râpées... les tomates sont toujours pas top donc j'évite et puis les endives j'en peux plus !!!

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