Saumon aux herbes de provence et lentilles (version traditionnelle et thermomix)

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Pour Weight watchers, comptez 5 points pour 120g de saumon cuit et 3 points pour des lentilles à satiété ou 120g cuit 2 points.

Ingrédients

  • Pavé de saumon (un par personne)
  • Lentilles (brunes ici) mais les vertes de puy sont excellentes. 70g par personne
  • Carottes
  • Laurier
  • Oignons
  • Herbes de Provence
  • Sel aux herbes, poivre du moulin
  • Bouillon cube

Préparation traditionnelle

  • Mettre les lentilles dans une casserole avec les oignons en morceaux, le laurier, le bouillon cube et les carottes en morceaux assez petits et de l'eau suffisamment pour recouvrir les lentilles. Cuire à petit feu.
  • Temps de cuisson selon les indication du paquet de lentilles
  • Préchauffer le four si vous cuisez lapapillotte au four, ou faite chauffer le cuit vapeur pour cuire la papillote à la vapeur
  • Pendant que les lentilles cuisent , préparer une papillote pour emmailloté le saumon, que vous saler, poivrer . Ajouter les herbes de Provence .
  • 10mn avant la fin de cuisson des lentilles , cuire le saumon.
  • Sur l'assiette servie, relever le tout d'un filet de vinaigre de cidre.


Préparation Thermomix

  • Dans le bol mettre les lentilles avec les oignons en morceaux, le laurier, le bouillon cube et les carottes en morceaux assez petits et de l'eau afin de bien recouvrir les lentilles.
  • Temps de cuisson en fonction des lentilles que vous employez. Cette fois , j'ai programmé 30mn mais elles étaient un chouia trop cuites.
  • Pendant que les lentilles cuisent , préparer une papillote pour emmailloté le saumon, que vous saler, poivrer . Ajouter les herbes de Provence et disposer dans le Varoma.
  • 10mn avant la fin de la sonnerie, poser le Varoma sur le bol.
  • A la sonnerie, dresser vos assiettes et arroser d'un filet de vinaigre de cidre.

Le repas de ce midi comprenait une salade de carottes et chou vert rapés , huile de noix, vinaigre de cidre oignon, ail et persil
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et en dessert :
Compote de poire à la badiane .
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