Mince! Je suis gourmande!

Pour 6, 2.5 * la part

Pour 8, 2 * la part (avec le moule "tablette" de chez demarle, comme sur la photo, ca fait facilement 8 parts )

Cette recette que j'ai posté en 2005 sur ST, je n'en connais plus l'origine et je l'avais oubliée. Gabie l'a remise au gout du jour sur son blog et du coup la voici sortie des ténébres et il va ravir les gourmands (es)

Ce jour j'ai un peu modifié la recette mais c'est aussi bon !

Ingrédients

• 3 CS de caramel
• 12 abricots (8 dans le moule tablette)
• 3 oeufs moyen
• Equivalent de 100g de sucre en edulcorant
• 1 cc de vanille liquide
• 4 CS de lait écrémé ou 60 ml
• 70g de farine
• 30 g de maïzena
• 1 sachet de levure chimique

pour le sirop

• 20cl d'eau
• 4 CC d'édulcorant de cuisson en poudre
• 2CS de rhum

Préparation

• Préchauffer le four à 200° th6
• Napper un moule anti adhérent avec le caramel
• Mettre les abricots coté bombé sur le moule

**METTRE TOUS LES ELEMENTS DE LA PATE DANS LE BOL. avec thermomix
**Ou sans thermomix , mélanger les oeufs,l'édulcorant et la vanille Ajouter le lait, farine maïzena levure et melez bien.

• Enfourner 20 mn et durant ce temps faire le sirop
• Des la sortie du four démouler, et arroser de sirop

Un gâteau léger et très bon avec la touche acidulé de l'abricot, les parts sont généreuses . ...