Mince! Je suis gourmande!

Recette extraite de"Agar-agar, la nouvelle arme antikilos" , adaptée au thermomix par Sorbet Citron de ST

Pour 5 ramequins 2,5 points WW (tm) par pers - ou 2,5 PP

Ingédients

• 50 cl de lait demi-écrémé ( sans lactose pour moi) ( 4.5 PP)
• 40 gr de cacao non sucré (cela parait beaucoup mais faite le avec cette dose) 4 PP
• 50 gr de miel liquide ( j'ai mis 45 g de sirop d'agave ) 4 PP au miel
• 1 pincée de cannelle
• 2 gr d'agar-agar (soit une cuillère à café rase)

Préparation

• 1-Délayer partiellement le cacao avec un peu de lait froid.
• 2- Verser le reste de lait dans le bol du tm avec l'agar-agar et mélanger bien quelques sec vit 5
• 3-Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition 13 min vit 2 90°;
• 4- donner un petit coup vitesse 3, 5 secondes
• 5-Répartir dans des ramequins ( 4 ou 5 )et laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur 2h.
  

VERSION CASSEROLE

• 1-Délayer partiellement le cacao avec un peu de lait froid. dans un bol puis verser le reste de lait une casserole avec l'agar-agar et mélanger bien
• 2- Ajouter le contenu du bol et faire frémir une minute en touillant
  
• 3- Battre un peu la préparation à la fourchette avant de verser dans les ramequins.
  
• 4-Répartir dans des ramequins ( 4 ou 5 )et laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur 2h.
  

La version Sorbet citron est ICI

VERDICT : L'HommeDeMaVie, qui n'aime pas trop les crèmes chocolat faite avec des poudres en a mangé deux ramequins hier soir ...
Je trouve cette crème le meilleur dessert chocolaté allégé que je connaisse jusque là. Gout, fondant, texture, tout y est !