Crème au cacao , thermomix ou à la casserole .

Recette extraite de"Agar-agar, la nouvelle arme antikilos" , adaptée au thermomix par Sorbet Citron de ST

creme_cacao_1gimp.jpg

Pour 5 ramequins 2,5 points WW (tm) par pers - ou 2,5 PP

Ingédients

  • 50 cl de lait demi-écrémé ( sans lactose pour moi) ( 4.5 PP)
  • 40 gr de cacao non sucré (cela parait beaucoup mais faite le avec cette dose) 4 PP
  • 50 gr de miel liquide ( j'ai mis 45 g de sirop d'agave ) 4 PP au miel
  • 1 pincée de cannelle
  • 2 gr d'agar-agar (soit une cuillère à café rase)

Préparation

  • 1-Délayer partiellement le cacao avec un peu de lait froid.
  • 2- Verser le reste de lait dans le bol du tm avec l'agar-agar et mélanger bien quelques sec vit 5
  • 3-Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition 13 min vit 2 90°;
  • 4- donner un petit coup vitesse 3, 5 secondes
  • 5-Répartir dans des ramequins ( 4 ou 5 )et laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur 2h.

legumes_creme_cacao_009.jpg VERSION CASSEROLE

  • 1-Délayer partiellement le cacao avec un peu de lait froid. dans un bol puis verser le reste de lait une casserole avec l'agar-agar et mélanger bien
  • 2- Ajouter le contenu du bol et faire frémir une minute en touillant
  • 3- Battre un peu la préparation à la fourchette avant de verser dans les ramequins.
  • 4-Répartir dans des ramequins ( 4 ou 5 )et laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur 2h.


La version Sorbet citron est ICI

VERDICT : L'HommeDeMaVie, qui n'aime pas trop les crèmes chocolat faite avec des poudres en a mangé deux ramequins hier soir ...
Je trouve cette crème le meilleur dessert chocolaté allégé que je connaisse jusque là. Gout, fondant, texture, tout y est !

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Commentaires

1

24 juil. 2009

10:09 par Cappuccinette

Je vais essayer ! Ça donne drôlement envie ! Merci Miaou !
Bises de Capp

2

24 juil. 2009

14:46 par Amatxi

J'ai acheté un paquet de sachets d'agar agar il y a quelques temps mais je ne l'ai pas encore essayé, c'est une idée !
Et toi que penses tu de ce produit par rapport à la santé déjà et ensuite par rapport au miracle annoncé ?
Je te fais de gros bisous.
Amatxi

3

26 juil. 2009

17:06 par isa(jepositive)

super cette recette, je la testerai au retour de mes vacances et j'ai adopté l'agar-agar déjà dans mes confitures...gros bisous ma belle.

4

9 fév. 2010

19:01 par OMVM

avec le thermomix bien entendu ! Bises

5

12 mai 2010

21:38 par kakoo

merci ma grande,j'essaie ce vendredi,because demain overbooké! je te redis ça,mais déjà,hmmmm,ça à l'air bien bon....bisous

6

14 mai 2010

05:18 par viviennne

waouh!!moia aussi je vais l'essayer c simple et ça a l'air bon

7

14 mai 2010

05:22 par viviennne

waouh!!moi aussi je vais l'essayer c simple et ça a l'air bon

8

11 juin 2010

20:43 par nuage de lait

Je sens que je vais la faire celle-ci... j'ai parfois envie de crème choco mais les recettes que je possède ne répondent pas à mon envie. Celle-ci : OUI
bises
jojo

9

8 janv. 2013

09:22 par bibiedel

merci pour ce partage
bonne journée

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