Verrine de crevette au pamplemousse , sauce cocktail.(Recette thermomix ou non)

Vous avez été sage ... ?

Alors une petite recette légére qui fera une entrée légère avec un sauce qui ne colle pas aux hanches...

P1220684.JPG


Source : livre les plus grands succès Livre de 1996

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- Crevettes . Pour un repas de fête, vous pouvez ajouter par exemple de langoustines.

- un pamplemousse pour deux verrines, donc présentement 2, en quartiers.

- de la laitue

- persil, ciboulette

Pour la sauce :
- Une échalote
- 2 C Soupe de jus de citron
- 2 c Café de moutarde
- 1 c Soupe de ketchup
- 6 c à café d'huile d'olive
- 4 C café de cognac
- un jet de worcestershire sauce
- 2 goutes de tabasco par personne (8 donc)

Préparation :

Mettre l'échalotte épluchée dans le thermomix et faire tourner 10 secondes vitesse 4

Ajouter

- 2 C Soupe de jus de citron
- 2 c Café de moutarde
- 1 c Soupe de ketchup
- 6 c à café d'huile d'olive
- 4 C café de cognac
- un jet de worcestershire sauce
- 2 goutes de tabasco par personne ( ici 8 donc)


faire tourner momix 30 seconde vitesse deux ...


**********************************************************

Sans thermomix : hacher l'échalotte et melanger le tout.

Mettre dans la verrine, la laitue , les quartiers de pamplemousse , puis les crevettes. Arrioser de sauce.

Je me sers beaucoup de la sauce cocktail l'ete

Elle donne des lettre de noblesse par exemple a une simple boite de thon disposées sur un lit de laitue avec un quartier de tomate et une olive noir ...

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Commentaires

1

3 avr. 2009

21:32 par chocoaddict

Miam! Ma grand mère fait une entrée comme ça, mais avec de l'avocat en plus, c'est mon entrée préférée quand j'y vais!

2

5 avr. 2009

08:34 par Amatxi

j'ai à peu près été sage cette semaine d'ailleurs la balance le confirme mais je m'apprête à l'être beaucoup moins aujourd'hui......
bon dimanche
Amatxi

3

19 déc. 2013

19:50 par crazypatch

Chouette , je n'ai pas d'idée justement et pas envie de me creuser la tête....

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