Purée de Patate Douce

MERCI TEX MEX !!

Bien oui mon "topinambour" était une patate douce .... sentiments3.gif

Je suis confuse !!!
La patate douce se trouve sur la plupart des étals désormais. (comme le topinambour )
Ca ressemble à quoi ?

P1220587.JPG

et "tout nu "

P1220588.JPG








Pour faire ma purée, dans 200ml de lait écrémé , 50ml d'eau et un bouillon cube , je le fais cuire le topinambour et un oignons jusqu'à ce qu'il soit fondant ( selon la taille des morceaux compter 30 mn )

Puis passer au mixer . Comme il n'y a pas de pommes de terre la purée ne devient pas collante au mixeur.

P1220589.JPG

Ajouter du beurre 25 % (ou autre) et c'est dé - li - cieux ...

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Commentaires

1

11 mar. 2009

14:04 par Amatxi

je ne connais pas ce légume est ce lui qui a un arrière goût d'artichaud ?
La chair est orange ? comme le potiron ?

ce matin deux heures de marche avec mon ti club !
waouhhhh ça fait du bien !

bises d'Amatxi

2

11 mar. 2009

17:49 par texmex

Ca ressemble plutot a une patate douce ta premiere photo. Les topinambours sont plutot avec une peau par couches successives.

3

14 mar. 2009

16:26 par nuage de lait

9a fait un p'tit moment qsue je ne suis pas passée par ici, et je note cette recette de purée de patate douce, pour changer un peu de la purée de pommes de terre
bises
jojo

4

15 mar. 2009

19:03 par stellla

trop bon, j'en ai fais une autre version avec des pdt et du gruyère râpé même mes monstres réticents aux purée en tout genre en ont mangé ;))
bz

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