Ce dimanche c'était la venue des rois mages ...
Une galette s'imposait.
J'ai donc été "piocher" une recette ICI
et comme d'habitude, je n'ai pas suivie très exactement la recette.
Ingrédients
- 475 g de farine
- 4 oeufs
- 100 g de lait
- une pincée de sel
- 75 g de sucre
- un sachet de levure de boulanger style Briochin
- 150 g de beurre
Préparation
Pétrir le tout (pour moi au Thermomix) et laisser lever 1h au moins.
- repetrir un peu
- former la couronne sur la plaque de cuisson (je mets un bol huilé au centre)
- cuire à 180° ou TH 7 durant 30mn en protegeant éventuellement le dessus vers la fin de la cuisson avec une feuille de papier aluminium.
Je n'avais pas de gros sucre, et j'ai appris à mes depends que les fruits confits se posaient sur la brioche APRES la cuisson et qu'on les fixaient avec un sirop de sucre .
La prochaine fois je la parfume à l'orange 
et j'en fais deux petites à la place d'une grande
Commentaires
1
4 janv. 2009
23:46 par frimousse06
Très belle mie, jolie couleur. Cette brioche est excellente.
Frimousse06
2
5 janv. 2009
09:47 par Séverine34
elle est magnifique !! bravo la mie est très belle, j'ai succombé comme toi à la tentation du post lolll et je n'ai pas été déçue je la garde dans mes tablettes hihihi
3
10 janv. 2009
19:27 par coline95
merci pour la recette miaou, je vais l'essayer, elle a l'air trop bonne