Poulet aux raisins et au vin doux (en mijoteuse électrique, si vous le désirez)

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Meilleur fait la veille

Pour 6 personnes | 4 points par personne

Ingrédients

  • 6 blancs de poulets 3X6points = 18
  • 6 échalotes
  • vin cuit (ici Rivesalte)
  • Cognac
  • sel poivre
  • raisins secs blonds et autres (des sultanats, des corinthe, au choix) ­ cuillères à soupe 3 points
  • 2 c à café d'huile 2 points

Préparation

  • Faire revenir les échalotes, puis les blancs de poulets dans ue cocotte en fonte. Flamber au cognac
  • ajouter les raisins et le Rivesalte pour recouvrir.
  • Laisser mijoter très doucement une heure.
  • Le lendemain faite recuire très doucement 30 mn.

Servir avec du riz,que vous pouvez mouler dans des ramequins.

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Commentaires

1

4 mai 2008

21:14 par Pattie

Un vrai régal ! On a fait avec du Porto, parce qu'on n'avait pas de Rivesaltes, et du whisky parce qu'on n'avait pas de Cognac. C'est délicieux le lendemain, et encore meilleur le surlendemain !

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