Mince! Je suis gourmande!

Version de Arlaé ICI

La recette fait 22, 5 ou 23, 5 PP , soit pour 8 pots , 3 PP le pot

Ingrédients:

• 500 g de lait (à t°ambiante) - écrémé = 4,5 PP
• 3 oeufs ( à t°ambiante) = 6,5 PP
• 70g de sucre = 7,5 PP
• 1 sachet de sucre vanillé = 1
• 1 ou 2 cs de cacao amer = 1 ou 2 points selon ce que vous mettez
• 20g de maïzena = 2 PP

Préparation:

• Mettre tous les ingrédients dans le bol, sauf le cacao.
• Mixer quelques secondes pour mélanger.
• Cuire 8 mn/vit 4/90°
• Verser la moitié de la préparation dans des ramequins ou mieux des verrines.
• Ajouter le cacao dans le TM, mixer quelques secondes pour mélanger.
• Verser sur la crème vanille.

Avec ce dessert , il n'est pas utile de proposer une autre protéine dans le repas
Idée de menu du soir : Une grande assiette avec dans une partie un meli-melo de légumes rapés ( carottes et radis noirs râpés, échalote,persil avec la vinaigrette de votre choix ) et dans l'autre une salade aux deux haricots , verts et blancs , avec de l'ail de l'oignons, et un assaisonnement au choix .
Crème aux deux saveurs
(légumes , féculent, protéine,laitage )

Je voulais tenter cette recette depuis longtemps, et c'est fait de ce matin !
La recette trouvée il y a longtemps est celle-ci (clic)

Ingrédients

• 160 g Farine,
• 60 g Sucre ( brut pour moi)
• 2 oeufs
• 1/4 cc bicarbonate de soude
• 1/4 sachet de levure chimique * 1 cc Vanille (extrait, gousse)

Pour les 1/4 de cuillères à café , j'ai pris une cuillère à moka et l'ai remplie à moitié.


Préparation :

• Mélanger es ingrédients secs puis ajouter un a un les oeufs
• Laisser reposer 30 mn au réfrigérateur
• ensuite faire deux boudins sur une feuille de cuisson (farinez vous les mains)
• Cuire th 180 degrés 15 mn
• Couper en tranche de 1/2 cm
• disposer les tranchettes sur une feuille de cuisson et
• Recuire 7 mn au four

La recette se cuit ou au micro-ondes ou au four traditionnel. Les gâteaux cuits au micro-ondes ne gardent leur saveur que une journée aussi je rivilégie la cuisson au four.
Ce gâteau a cuit dans le moule « tablette » de marque DEMARLE que j'aprécie, car il fait 16 « portions »
La recette faisant 25 PP chaque carré fait 2 PP ( 1, 57 PP exactement)
J'ai ajouté un demi paquet de levure à gâteau à la recette du livre.

Ingrédients

• 60 g de beurre allégé à 41 %
• 100g de chocolat patissier
• 40 g de farine( soit 2 c à Soupe)
• un demi sachet de levure à gateau
• 70 g de sucre (j'ai mis 50g de sucre complet)
• 2 oeufs moyens (bio pour moi)

Préparation

• faire préchauffer le four th 180 ° ou th 6
• Faire fondre le chocolat et le beurre 6 mn au micro-ondes, puissance 400W soit décogélation sur mon micro-ondes.
• Pendat ce temps, battre les oeufs et le sucre, puis ajouterla farine.
• Melanger les deux préparations et verser dans le moule tablette posé sur votre grille
• Cuire 10 mn.

Régalez vous sans complexe!

Photo à venir

2PP le ramequins de 6 pruneaux

Ingrédients

• Prendre 6 pruneaux par part (dénoyautés pour moi)
• eau
• thé aux agrumes (ou badiane)

Préparation

• faire pocher les pruneaux dans une eau frémissante 10 mn
• Hors du feu, ajouter le sachet de thé dans la casserole
• Laisser infuser 10 mn
• Répartir dans les ramequins
• Conserver au réfrigérateur

- Même recette en faisant infuser deux étoiles de badiane (anis étoilé) ,mais mettre les etoiles des le debut de la recette

- La badiane à des vertus digestives et les pruneaux les amis des intestins paresseux.

Pour quatre parts, 2 PP la part.

• 2 pommes
• 1 banane
• 2 oranges
• 2 pruneaux+ un pour la décoration par personne donc ici 12 pruneaux

• Epluchez les oranges à vif.
• Dénoyautez les pruneaux si nécessaire
• Eplucher et couper tous les fruits sauf un pruneau de décoration par personne.
• Gardez bien le jus qui s'échappe des oranges pour le mettre dans la salade de fruits

Vendredi , des invités surprises s'annoncent vers 16h pour 20h

Je rentre donc de 3 semaines de vacances, et bien que j'ai rempli le frigidaire , je suis en panne d'inspiration et d'envie pour le dessert.

J'ouvre les placards, découvre 130g de pralinoise* m'attendait dans la boite à chocolat.

Zou, je vais faire des muffins avec ma recette de base, et sans sucre car cette sorte de chocolat est très sucré.

Ils ont l'air un peu "tordus" car j'ai trop garni mes moules . Je les accompagné de fromage blanc pour un repas sans façon.
'' La texture est vraiment comme il faut , aerée et fondante à la fois "

Désolée , la photo est floue

Ingrédients pour 12 muffins

• 130 g de pralinoise : Pralinoise est un nom de marque déposée par Poulain. Lancée en 1985, cette spécialité pour pâtisserie est composée de 55 % de praliné et donne aux desserts un goût de noisettes
• 100G de beurre
• 100G de farine
• 1/2 sachet de levure à gâteau
• 3 œufs

Préparation

• Faire fondre la pralinoise cassée en morceaux et le beurre au micro-ondes, à la puissance la plus basse en surveillant
  
• Mélangez la farine et le sachet de levure, puis les œufs et le mélange beurre -pralinoise
  
• Une fois le mélange homogène , en remplir les moules au trois-quart.
• Cuire 15 mn à 200 °
  

AU THERMOMIX

• Mettre dans le bol du thermomix le beurre et la pralinoise en morceaux et programmer 1mn et demi à 37% vitesse cuillère.
  
• Puis mettre le reste des ingrédients dans le bol, vitesse pétrin , 1 mn.
  
• Procéder ensuite comme normalement.
  

A la sortie du four

Recette extraite de"Agar-agar, la nouvelle arme antikilos" , adaptée au thermomix par Sorbet Citron de ST

Pour 5 ramequins 2,5 points WW (tm) par pers - ou 2,5 PP

Ingédients

• 50 cl de lait demi-écrémé ( sans lactose pour moi) ( 4.5 PP)
• 40 gr de cacao non sucré (cela parait beaucoup mais faite le avec cette dose) 4 PP
• 50 gr de miel liquide ( j'ai mis 45 g de sirop d'agave ) 4 PP au miel
• 1 pincée de cannelle
• 2 gr d'agar-agar (soit une cuillère à café rase)

Préparation

• 1-Délayer partiellement le cacao avec un peu de lait froid.verser le reste de lait dans le bol du tm avec l'agar-agar et mélanger bien quelques sec vit 5
• 2-Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition 7 min vit 2 90°;
• 3- donner un petit coup vitesse 3, 5 secondes
• 4-Répartir dans des ramequins ( 4 ou 5 )et laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur 2h.
  

VERSION CASSEROLE

• 1-Délayer partiellement le cacao avec un peu de lait froid. dans un bol puis verser le reste de lait une casserole avec l'agar-agar et mélanger bien
• 2- Ajouter le contenu du bol et faire frémir une minute en touillant
  
• 3- Battre un peu la préparation à la fourchette avant de verser dans les ramequins.
  
• 4-Répartir dans des ramequins ( 4 ou 5 )et laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur 2h.
  

La version Sorbet citron est ICI

VERDICT : L'HommeDeMaVie, qui n'aime pas trop les crèmes chocolat faite avec des poudres en a mangé deux ramequins hier soir ...
Je trouve cette crème le meilleur dessert chocolaté allégé que je connaisse jusque là. Gout, fondant, texture, tout y est !

La recette provient du site de Super-Toinette à l'origine, et je l'ai adapté au thermomix
Source : ICI

Le bodding est le poudding de la Belgique

Ma version a juste remplacé l'édulcorant par du Sirop d'Agave

Pour 8 parts : 2 * la part
Idéal en gouter , a emmener en randonnée, et très agréable au petit déjeuner.

Ingrédients: - 250g de pain rassis, brioche rassise ...
- 1 oeuf + un blanc d'oeuf
- 300ml lait écrémé
- 25 g de sucre roux
- 3 ou 4 pommes
- 2CS de sirop d'agave ( a la place de l'edulcorant dans la recette )
- cannelle
- ( facultatif : raisins secs trempés dans du thé à compter en plus)

Préparation au thermomix :

• 1* couper grossièrement le pain dans un saladier
• battre le lait, l'oeuf et le blanc d'oeuf
• verser sur le pain et laisser tremper environ une heure (ou meme le soir pour le lendemain au frigo)
• 2* Faire une compote avec les pommes épluchées et coupées en 4 dans le thermomix
• 10 mn 90 ° et vitesse 2
• à la fin ajouter la cannelle et mixer 15 secondes vitesse 8
• verser dans un saladier
• 3* sans laver le bol, mettre le contenu du saladier contenant le pain dans le bol
• mixer selon que vous aimer trouver ou non des morceaux de pain . Chez moi, les goûts font que je mixe bien.
• mélanger alors au thermomix en ajoutant la compote ( et eventuellement les raisins secs) avec quelques secondes vitesse 4
• 4*Verser le tout dans un moule de 22 cm et enfourner pour 1H30 à 120°.

Préparation sans thermomix

• 1* idem
• 2* faire la compote au micro-ondes environ 4 mn puissance maximum.
• 3* ecraser le pain à la fourchette, ou le mixer, ou encore le passer au moulin à légumes selon la consistance que vous aimez.Puis mélanger avec la compote.
• 4* identique

Voilà un des desserts préféré de l'Homme de ma Vie

Désormais que j'ai le thermomix, je fais souvent de la crème anglaise pour accompagner le gateau au cacao et il me reste 6 blancs d'oeuf que j'utilise ainsi pour régaler mes gourmands.

Rocher Coco = 2 * le rocher Ingrédients

• 6 blancs d'oeufs monté en neige avec une pincée de sel
• 160 g de sucre
• 250 g de noix de coco

Préparation

• Préchauffer le four TH 180°
• Battre les blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel
• Quand ils sont fermes ajouter toujours en fouettant le sucre, puis la noix de coco.
• faire 25 petits tas sur la plaque du four chemisée d'une feuille de papier sulfurisé ou d'une plaque de cuisson anti-adhesive.
• Cuire environ 20 mn en surveillant vers la fin pour les retirer du four un peu "bronzé"

Rochers à la sortie du four

Version " Robot Magic "

Préparation

• Préchauffer le four TH 180°
• Inserer le fouet dans le bol très propre mais humide (sinon les blancs ne montent pas ) ajouter les blancs , le sucre et le sel et regler 4 mn Vit 3 37°
• 0 l'arret de laminuterie ajouter la noix de coco et mixer 5secondes vitesse 4 (pas plus !)
• faire 25 petits tas sur la plaque du four chemisée d'une feuille de papier sulfurisé ou d'une plaque de cuisson anti-adhesive.
• Cuire environ 20 mn en surveillant vers la fin pour les retirer du four un peu "bronzé"

Chez les thermomixeuses , c'est la déferlante !!
Nous le tentons toutes : le BISCOFLAN de Vitesse Cuillère Clic pour la recette

La particularité est que les deux couches cuisent en meme temps, l'une sur l'autre, et on retourne pour servir comme une tatin.

Il n'a pas fait long feu à la maison !! Ce dimanche les voisins n'ont pas eu leur part de dessert

Je pense que c'est possible de monter la partie "genoise" à la casserole avec un peu de patience et de courage.

                              BON 

EDIT : comme le liens n'abouti plus, je vous mets la recette de Vietsse cuillere que je fais souvent pour le plaisir de mes gourmands

INGRÉDIENTS:

Pour le flan:

• 500gr de lait
• 4 oeufs
• 1sachet de sucre vanillé
• 120gr de sucre

Pour le biscuit:

• 3 oeufs
• 90gr de sucre
• 90gr de farine
• Caramel liquide

PRÉPARATION:

• Tout d'abord, j'ai rempli au 3/4 d'eau un grand plat puis je l'ai enfourner à 200° pendant la préparation du biscoflan.
• Caraméliser un le moule pour le flan (Attention!!il doit rentrer dans l'autre plat!!)
• Mettre tous les ingrédients du flan dans le bol du thermomix 10sec vit4.
• Verser le flan sur le caramel.
• Sans rincer le bol, placer le fouet.
• Mettre les oeufs avec le sucre 5 min 37° vit4
• Ajouter la farine 1 min vit4
• Verser DÉLICATEMENT cette pâte sur le flan.
• Rajouter un filet de caramel sur la pâte.

''Mettre très prudemment le moule dans le plat puis cuire au bain-marie 30min 200° Laisser refroidir avant de démouler ''