Je viens de m'apercevoir que ce basique WW n'était pas sur mon blog .
Voici pour marie Christine, entre autre
Pour un litre de sauce : 5cc = 1 pt
Ingrédients :
- 75 cl eau
- 2 cc sel
- 1cc poivre
- 5 cc maïzena
- 8cc moutarde
- 15 cl vinaigre (chez moi cidre l'hiver, balsamique l'été)
- 150g huile (chez moi, noixl 'hiver, olive l'été)
Préparation :
- Faire bouillir l'eau, le sel et le poivre
- Délayer la maïzena dans un peu d'eau, ajouter
- Faire épaissir lemélange
- Retirez du feu et laisser refroidir en remuant de temps en temps
- Pendant ce temps, montez comme une mayonnaise la moutarde avec le vinaigre, et incorporer l'huile petit à petit
- Lorsque le 1er mélange est froid, l'incorporer au second
Se conserve un mois au frigo et au moment de l'utiliser, ajouter à volonté ail, persil, échalottes, oignons,ciboulette...
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