Aller au contenu | Aller au menu | Aller à la recherche
samedi, mai 2 2009
in Les aliments contre le cancer
A télécharger et à imprimer vous-même : le livret "les reflexes anticancer au quotidien"
!C'est LA
Que David Servan-Schreiber et les éditions Robert Laffont rendent disponibles. Merci à eux.
par Miaou le 2/05/2009, 00:35 - Lien permanent
lundi, mars 24 2008
in Les aliments contre le cancer
Le curcuma est plante herbacée rhizomateuse . On utilise le rhizome séché et réduit en poudre.
Dans les épices qui ont été les plus étudiées contre le cancer se situe la famille des zingibéracées, comprend le gingembre et le curcuma.
Leur emploi médicinal est connu depuis au moins 5000 ans dans le sud-est asiatique.
Bien que très différentes, ces deux racines ont un puissant effet anti-cancer après- expérience sur des cellules cancéreuse cultivées en laboratoire.
Le curcuma a besoin d'être solubilisé dans l'huile pour être absorbé par l'organisme et l'addition de poivre noir augmente l'absorption du curcuma de façon importante.
Avant de l'ajouter dans une soupe , faite revenir le curcuma après avoir fait revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.
On peut en mettre dans la vinaigrette, mais toujours avec l'huile, avant d'ajouter le vinaigre ou le jus de citron.
source : Cuisiner avec les aliments anti-cancer du Dr BELIVEAU et Dr GINGRAS)
par Miaou le 24/03/2008, 15:00 - Lien permanent
samedi, mars 1 2008
in Les aliments contre le cancer
Présentation de l'éditeur
Dans son dernier ouvrage, Anticancer, David Servan-Schreiber rend hommage aux docteurs Richard Beliveau et Denis Gingras dont le travail a permis de dresser la liste des aliments qui aident à lutter contre le cancer. Pionniers de cette recherche prometteuse, les deux auteurs nous présentent ici les clés d une alimentation saine et préventive. Ils nous expliquent comment de grandes quantités d aliments riches en molécules anticancéreuses parviennent à attaquer les cellules précancéreuses, les empêchant ainsi d effectuer les mutations qui leur sont essentielles pour croître et envahir progressivement les tissus dans lesquels elles sont localisées. En d autres termes, la présence continue de molécules anticancéreuses peut être comparée à une chimiothérapie préventive, non toxique pour l homme.
Pour joindre l utile à l agréable, les auteurs sont allés à la Fondation Serge-Bruyère et ont demandé à ses chefs chevronnés de concocter plus de cent soixante recettes savoureuses. Inspirées de traditions culinaires diverses et souvent millénaires, ces recettes font appel à plus d un aliment aux propriétés anticancer reconnues.
Complément pratique d Anticancer de David Servan-Schreiber, cet ouvrage nous permet d y voir plus clair dans notre hygiène de vie. Avec une liste exhaustive des aliments anticancer, vous découvrirez qu il est facile et savoureux de se faire du bien. D autant plus lorsque vin et chocolat sont au menu !
Biographie de l'auteur
Richard Béliveau, une sommité dans le domaine du cancer, est directeur du laboratoire de médecine moléculaire au service d hémato-oncologie du centre de cancérologie Charles-Bruneau de l hôpital Sainte-Justine. Il est professeur à la faculté de médecine de l université de Montréal (département de chirurgie et département de physiologie) et titulaire de la chaire Claude-Bertrand en neurochirurgie. Il occupe également la chaire en prévention et traitement du cancer de l université du Québec à Montréal, où il est aussi professeur de biochimie.
Denis Gingras est chercheur spécialisé en oncologie au laboratoire de médecine moléculaire au service d hémato-oncologie de l hôpital Sainte-Justine.
par Miaou le 1/03/2008, 21:57 - Lien permanent
dimanche, février 10 2008
in Les aliments contre le cancer
Les lentilles sont des légumineuses, fruit d'une plante herbacée annuelle.
Il y en a des noires, des vertes, les plus connues chez nous et des oranges :les lentilles corail qui ont moins de gout.
Figure d'apres le Dr Serge Rafal dans le livre d'alimentation antioxydante dans les légumes santé grace à sa teneur en minéraux, en fibres, en vitamine B et zinc.
Cuire les lentilles dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide et laisser cuire 35 à 40 minutes. Goûter, égoutter. Tout trempage est inutile .
Cuisent plus vite : 20 à 25 mn.
Les consommer en soupe, en salade,en purée, en croquette...
Pour utiliser un reste de lentilles : faire blondir un oignon et cuire un poireau à la vapeur . Mixer avec le reste de lentilles et tartiner chaud sur des tartines.
par Miaou le 10/02/2008, 23:42 - Lien permanent
Derniers commentaires